وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

أفضل 15 مطعمًا في فيلادلفيا (عرض شرائح)

أفضل 15 مطعمًا في فيلادلفيا (عرض شرائح)

فيلي لديه مشهد رائع لتناول الطعام في انتظار من يكتشفه. هذه هي أفضل مطاعم فيلادلفيا

15) أسرة هان

تولى الشيف هان تشانغ مهمة فيلي بعلامته التجارية الفريدة من طهي سيشوان ، وهو متهور في كل من مطبخه الحار وطريقته في تناول الطعام. مطبخ سيشوان ، مع استخدامه القوي لفلفل سيشوان المخدر للوجه ، ليس مناسبًا للجميع ، ولكن إذا كنت مهتمًا به ، فستحب أسرة هان التي لديها ثلاثة مواقع في المدينة وواحد في نيويورك. تأكد من تجربة Dan Dan Noodles ، وإذا كنت تستطيع تحمل الحرارة فلا تفوت مقبلات Dry Pot-Style.

14) شوكة

تم افتتاح الحانة الصغيرة الموسمية Ellen Yin منذ عام 1997 ، ولا تزال قوية ، وقد أعيد تنشيطها بوصول الشيف Eli Kulp في عام 2012 .. كان Fork من أوائل المطاعم في المنطقة لتوجيه قائمتهم حول عرض المكونات المحلية من وادي ديلاوير الأكبر وتتغير القائمة يوميًا ودائمًا ما تكون مثيرة ومبتكرة. توقع أطباق مثل البنجر الأصفر المدخن من خشب التنوب مع المحار المسلوق والفجل والعرعر الأخضر ؛ معكرونة مصنوعة يدويًا من الحمص "طابع بريدي" مع السمسم والخرشوف الخام ولحم الضأن ؛ وجراد البحر المشوي مع عصيدة من دقيق الذرة ، والهندباء أمارو ، والشيشوري ، وقائمة نبيذ تعرض صغار المنتجين الأقل شهرة.

13) طعام وشراب Vernick

يعرض هذا الوافد الواسع والمليء بالضوء طبخ جريج فيرنيك ، وهو يحضر طعامًا سهل المنال ولذيذًا. يوجد قسم "On Toast" يضم كل شيء بدءًا من سرطان البحر بولاية ماريلاند وحتى رز اللحم البقري على العجين المخمر المتفحم ؛ وتشمل الأصناف "الخام" كزة التونة مع مكسرات المكاديميا وفول الصويا الحلو. تشمل الأطباق الصغيرة جبن الريكوتا الدافئ مع السلق السويسري وحبوب الصنوبر والمعكرونة بالليمون والحنطة السوداء مع القرع والجوز والبصل الأخضر والفلفل الحار ؛ تشتمل الأطباق الكبيرة على قطعة لحم خنزير مشوية قاتلة مع البطاطا الحلوة والملفوف المتبل ، ويقوم فرن يعمل بالحطب بتحميص كلاسيكيات فورية مثل دجاج الأميش العضوي الكامل و 28 أونصة من الخاصرة الجافة. رائع لكل شيء من كوكتيل ما بعد العمل والمقبلات إلى عشاء مناسبة خاصة ، إنه مطعم واحد يجب أن تحافظ عليه بالتأكيد على رادارك.

12) براوهاوس شميتز

قد لا يتبادر إلى الذهن أحد المطاعم الألمانية كواحد من أفضل مطاعم فيلي ، ولكن من المؤكد أن براوهاوس شميتز ، الذي يعرض الأسلوب الحديث للشيف جيريمي نولين في المأكولات الألمانية التقليدية ، هو كذلك. إلى جانب حقيقة أنه يمكنك طلب النقانق الخاصة بك بالمتر أو العثور على البيرة التي ستتعرض لضغوط شديدة للعثور عليها في مكان آخر خارج ألمانيا (Kyritzer Mord und Totschlag ، أي شخص؟) ، هناك بعض المأكولات اللذيذة حقًا ، مثل المدخن في المنزل و مخلل السمك ، ساق لحم الخنزير المحمص ، ونقانق فوا غرا محلية الصنع. المساحة رائعة أيضًا ، وسوف تنقلك مباشرة إلى ألمانيا. الوديعة!

11) لو فيرتو

هل تريد تجربة أفضل أنواع المعكرونة التي تناولتها على الإطلاق؟ توجه إلى مطعم Le Virtu للشيف Joe Cicala ، وهو مطعم ريفي مستوحى من المطاعم البسيطة في ريف أبروز. يتم الحصول على أكبر عدد ممكن من المكونات من المنطقة المحيطة بفيلادلفيا ؛ كل شيء تقريبًا يتم استيراده مباشرة من Abruzzo. يتم ذبح اللحوم في المنزل ومعالجتها في حين يتم تقطيع الباستا باليد. لا تفوّت السجق المصنوع منزليًا على طريقة أبروز أو المعكرونة البسيطة وشبه المثالية - المعكرونة المسحوبة يدويًا والمغطاة بزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم والفلفل الحار والبيكورينو.

10) عمادة

هذا هو المطعم الذي بدأ كل شيء للطاهي خوسيه جارسيس في عام 2005 ، واليوم الشيف (مهم ، حديد طاه) ، هي واحدة من أشهر وأشهر المدن في العالم. التاباس هو اسم اللعبة هنا ، ويمتد إلى الطيف الكامل من اللحوم المقددة (تشوريزو بامبلونا ، لومو إمبوتشادو) إلى التاباس التقليدي (تورتيلا إسبانيولا ، غامباس الأجيلو) ، من الخضار (الحمص والسبانخ ، الباذنجان المشوي مع جبن الماعز المخفوق والزبيب escabeche) إلى أصناف مشوية على بلانشا (جمبري ، لحم بقري واغيو بروشيت). الباييلا هي الصدارة ، وكذلك الخنزير الرضيع المشوي. إذا كنت تشعر بالمغامرة ، اترك وجبتك بين يدي جارسيس ؛ سوف يتأكد من أنه يتم الاعتناء بك.

9) المزرعة والصياد

تتمحور ميزة BYOB المميزة هذه حول الاستفادة من قرب فيلادلفيا من مناطق الصيد قبالة جيرسي شور ومزارع مقاطعة لانكستر. الشيف جوش لولر (رئيس الطهاة السابق في بلو هيل في ستون بارنز) يجوب أسواق المزارعين بالمدينة يوميًا ، دون ترك أي حجر (أو خضروات طازجة) دون تغيير ، ويحول ما هو متاح إلى روائع مثل "بلودي بيت ستيك" مع الزبادي ، تقطير عموم ، البلسم القديم ، ودم الثور (!) ، ترين الأرنب مع البطيخ الفجل وبذور الخردل ، وصدر لحم العجل مع العدس الأبيض والبرتقال وصلصة التونناتو.

8) الولايات المتحدة

أحد المطاعم الأكثر ازدحامًا في المدينة ، تم تسميته على جانب الولايات المتحدة أفضل ما في المدينة لعام 2013 من قبل مجلة فيلادلفيا ، ليس بالأمر الهين. يقود الشيف جورج ساباتينو جوهرة جنوب فيلي هذه ، ويركز على تحديد مصادر المنتجات محليًا وعرضها في أطباق صغيرة مبتكرة تعكس الحالة الحالية للمطبخ الأمريكي بدون أي سبب أو سبب ، بأكثر طريقة منعشة ممكنة. هناك طبق التايلاندية مع الجمبري وبلح البحر والتمر الهندي. كريب الحنطة السوداء مع سلطعون بيكيتو والتفاح والكاري ؛ بيت الأرنب باتيه ؛ رز البيسون مع بيض السمان ؛ لفائف لحم الخنزير والخيار الحار وخس الفاصوليا السوداء ؛ أندويل وكاسوليه الدجاج ؛ وللحصول عليها فقط ، لحم الصدر لشخصين مع وتر لحم البقر المنتفخ والبابايا الخضراء. إذا كنت تبحث عن مطعم سيبقيك متيقظًا ويصادف أنه لذيذ بشكل مذهل ، فلا تنظر إلى أبعد من الولايات المتحدة.

7) مولعا

على الرغم من أن الموقع الجديد (ish) يأتي مع بار مجهز بالكامل (بالإضافة إلى قائمة نبيذ ممتاز وطاولة طاهٍ مغطاة بالبلوط في غرفة طعام خاصة) ، فإن مالكي هذا المطعم الأمريكي المعاصر حافظوا على سياسة BYOB الخاصة بهم خلال الإسبوع. المطبخ مبتكر ويستفيد من ما هو طازج وفي الموسم. تشمل قائمة الطعام ريليتس قصيرة الأضلاع المقرمشة ، وقلوب البط المشوية ، وبطن لحم الخنزير مع البطاطا الحلوة من أوكيناوا ، وإسكارول ، وديجون جوس. طاهي المعجنات جيسي براولوكي هو السلاح السري للمطعم ، حيث يخبز كل خبز المطعم ويحضر جميع الحلويات الممتازة ، بما في ذلك كانوليس الشوكولاتة الداكنة المتبل مع آيس كريم الكراميل المملح وشيبوتل التوت.

6) مطبخ القطيفة

لا يزال هذا المطعم المريح تحت الرادار نسبيًا (ولكن ليس لفترة طويلة) ، ويقع داخل منزل داخلي سابق يعود إلى العصر الفيكتوري ، وهو مسرح لمالك الشيف روبرت هالبيرن ، الذي يقدم قائمة تذوق بقيمة 85 دولارًا تتغير يوميًا. أخبرهم بتفضيلاتك الغذائية عند إجراء الحجز وترك وجبتك في أيديهم ؛ قد يشمل كل شيء من حساء القرنبيط مع فقاعات لحم الخنزير إلى لحم الضأن مع الفاصوليا الصيفية والخرشوف وحمص البازلاء وهريس القرنبيط واللوز. أحضر الكثير من النبيذ (وهو أيضًا BYOB) واستمتع بوقتك ، لأنها ستكون رحلة مثيرة.

5) بيبو

الصرخة / مايكل يو

هذه البقعة الفرنسية BYOB النقدية فقط مريحة وجذابة والقائمة ، التي تتغير بانتظام ، قصيرة وحلوة. هناك ثنائي من فطائر فوا جرا (محمر بالراوند المسلوق والكاسترد) ؛ لحم العجل المشوي المحلى مع بطاطس يوكون المسحوقة والخرشوف والبرتقال الحامض والجرجير المقلي ولحم العجل ؛ و pied de porc اللذيذ بشكل مذهل ، قدم خنزير مطهو ببطء محشوة كبد الإوز والعدس الفرنسي. إنها صغيرة لذا تأكد من التخطيط للمستقبل ، ولا تنس إحضار أكبر بوردو.

4) سبراجا

المطعم الذي يحمل نفس الاسم لأيقونة الطهي فيلي التي تم سكها حديثًا كيفن سبراغا (شكرًا جزيلاً على فوزه في توب شيفز الموسم السابع) ، يثبت أنه حصل على ما يلزم. بعد بداية صعبة ، استقر مطعم Rittenhouse Square الخاص به في إيقاع ثابت من المأكولات العالمية الجريئة والمُجهزة جيدًا والمُعدة بدقة. بالنسبة لسعر القبو الذي يبلغ 49 دولارًا ، يمكنك اختيار أربعة أطباق من قائمة تحتوي على أطباق مثل حساء فوا مع زينة بتلات الورد ، والأخطبوط مع الهريسة والسكابيتش ، والأرنب جولومبكي مع فطر مايتاكي والبورشت ، وكعكة الجبن دولسي دي ليتشي مع جوز الهند والأناناس ، وتكلفة الاقتران بالنبيذ 35 دولارًا فقط.

3) أوستريا

أحد أرقى المطاعم الإيطالية في البلاد ، يقدم هذا المطعم الكبير والصاخب من Jeff Michaud و Marc Vetri الكثير من الفرص لتناول وجبة رائعة ، سواء كنت تستمتع ببيتزا بارما (مع جبن الموزاريلا والفونتينا والجرجير والبروسكيوتو) في البار أو الاستمتاع بتناول وليمة متعددة الأصناف في غرفة الطعام الفسيحة. تشمل المعكرونة كبد الدجاج مع بصل سيبوليني والمريمية والزعفران مع chorizo ​​المدخن والأخطبوط المطهو ​​بالنبيذ. يشمل Secondi بيستيكا فيورنتينا التقليدية ، لحم الضأن المشوي مع اللفت والرابيني ، ودجاج ألا جريجليا مع براعم بروكسل المحمصة بالزبدة والجزر الأبيض كريما. إذا كان هناك مطعم مثالي للاحتفال بعيد ميلاد أو مناسبة خاصة كبيرة أخرى ، فهذا هو.

2) زهاف

أ مطعم "إسرائيلي حديث" في فيلادلفيا؟ فقط ماذا يعني ذلك؟ الجواب سيكون بوتقة تنصهر فيها مطابخ الشرق الأوسط وأوروبا الوسطى ، منسوجة معًا بيد رائعة في وليمة من النكهات. تم اختيار "زهاف" ، الذي يعني "ذهبي" بالعبرية ، باعتباره المطعم الأول في فيلادلفيا من قبل مجلة فيلادلفيا في عام 2009. استقر في غرفة الطعام غير الرسمية المضاءة بدفء وابدأ بتناول الحمص مع خبز اللافا المخبوز في المنزل أو الحمص التركي الدافئ بالزبدة والزبدة ثوم مشوي. إذا كنت في حالة مزاجية لتناول الأطباق الصغيرة ، تقدم "زهاف" موس كبد الدجاج ، وهي بيضة مطبوخة طريًا مع اللحم البقري والقرنبيط من بين الأطباق الأخرى. ننتقل إلى كباب البط المشوي بالثوم الأسود ويقدم مع العنب والفستق أو الكفتة الشرق أوسطية "كرات اللحم" المصنوعة من اللحم المفروم ولحم الضأن. أنهِ وجبتك بالحلويات الإسرائيلية التقليدية مثل المعمول (تارت التمر بنكهات زهر البرتقال واللوز). بيرة Goldstar الإسرائيلية ، والكوكتيلات الخيالية ، وواحدة من أكبر مجموعات النبيذ الإسرائيلي البوتيك خارج البلاد نفسها تكمل الصورة.

1) فيتري

في صندوق الجواهر الصغير هذا في مكان ما التي احتفلت بخمسة عشر عامًا في الخريف الماضي ، يقدم الشيف مارك فيتري لرواده أطباق إيطالية وإيطالية متطورة مصنوعة يدويًا من قائمة التذوق (بابارديل مع كوكلز وتارديف ، تورتيليني باللوز مع الكمأة البيضاء ، كابريتو محمص مع عصيدة من دقيق الذرة مطحون بالحجر ، وفستق فلان للحلوى) ، يتم تقديمها بدقة ورشاقة ، بالإضافة إلى قبو نبيذ يضم أكثر من 2500 زجاجة نبيذ للاختيار من بينها. وأشاد ماريو باتالي بالمكان باعتباره "ربما أفضل مطعم إيطالي على الساحل الشرقي". في سبتمبر ، افتتحت عائلة Vetri مطعم Pizzeria Vetri في مكان قريب ، ودعا الناقد في مطعم Philadelphia Inquirer Craig LaBan إلى البيتزا. "لقمة العام". أما بالنسبة لفيتري ، فنسميه أفضل مطعم في فيلادلفيا.


إضافة جبن الماعز تجعل فطيرة الجبن مذاقها أصيل تمامًا ، ولكن بدون الصمغ الذي يمكن أن يصيب بعض الوصفات. بفضل الاندفاع الأولي للحرارة المرتفعة ، ينفخ برفق في الفرن ، مما يخلق قوامًا خفيفًا فريدًا ولكنه كريمي.

تمتزج الجبن الكريمي الحلو وزبدة الفول السوداني المالحة والكرز الحامض معًا لخلق إحساس بنكهة متوازن تمامًا. نظرًا لأنها & # x27s غير مخبوزة ، فإن هذه الحلوى مصنوعة من الجيلاتين ، مما يعني أنه يجب عليك تركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.


إضافة جبن الماعز تجعل فطيرة الجبن مذاقها أصيل تمامًا ، ولكن بدون الصمغ الذي يمكن أن يصيب بعض الوصفات. بفضل الاندفاع الأولي للحرارة المرتفعة ، ينفخ برفق في الفرن ، مما يخلق قوامًا خفيفًا فريدًا ولكنه كريمي.

تمتزج الجبن الكريمي الحلو وزبدة الفول السوداني المالحة والكرز الحامض معًا لخلق إحساس بنكهة متوازن تمامًا. نظرًا لأنها & # x27s غير مخبوزة ، فإن هذه الحلوى مصنوعة من الجيلاتين ، مما يعني أنه يجب عليك تركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.


إضافة جبن الماعز تجعل فطيرة الجبن مذاقها أصيل تمامًا ، ولكن بدون الصمغ الذي يمكن أن يصيب بعض الوصفات. بفضل الانفجار الأولي للحرارة المرتفعة ، ينفث برفق في الفرن ، مما يخلق قوامًا خفيفًا فريدًا ولكنه كريمي.

تمتزج الجبن الكريمي الحلو وزبدة الفول السوداني المالحة والكرز الحامض معًا لخلق إحساس بنكهة متوازن تمامًا. نظرًا لأنها & # x27s غير مخبوزة ، فإن هذه الحلوى مصنوعة من الجيلاتين ، مما يعني أنه يجب عليك تركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.


إضافة جبن الماعز تجعل فطيرة الجبن مذاقها أصيل تمامًا ، ولكن بدون الصمغ الذي يمكن أن يصيب بعض الوصفات. بفضل الاندفاع الأولي للحرارة المرتفعة ، ينفخ برفق في الفرن ، مما يخلق قوامًا خفيفًا فريدًا ولكنه كريمي.

تمتزج الجبن الكريمي الحلو وزبدة الفول السوداني المالحة والكرز الحامض معًا لخلق إحساس بنكهة متوازن تمامًا. نظرًا لأنها & # x27s غير مخبوزة ، فإن هذه الحلوى مصنوعة من الجيلاتين ، مما يعني أنه يجب عليك تركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.


إضافة جبن الماعز تجعل فطيرة الجبن مذاقها أصيل تمامًا ، ولكن بدون الصمغ الذي يمكن أن يصيب بعض الوصفات. بفضل الاندفاع الأولي للحرارة المرتفعة ، ينفخ برفق في الفرن ، مما يخلق قوامًا خفيفًا فريدًا ولكنه كريمي.

تمتزج الجبن الكريمي الحلو وزبدة الفول السوداني المالحة والكرز الحامض معًا لخلق إحساس بنكهة متوازن تمامًا. نظرًا لأنها & # x27s غير مخبوزة ، فإن هذه الحلوى مصنوعة من الجيلاتين ، مما يعني أنه يجب عليك تركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.


إضافة جبن الماعز تجعل فطيرة الجبن مذاقها أصيل تمامًا ، ولكن بدون الصمغ الذي يمكن أن يصيب بعض الوصفات. بفضل الاندفاع الأولي للحرارة المرتفعة ، ينفخ برفق في الفرن ، مما يخلق قوامًا خفيفًا فريدًا ولكنه كريمي.

تمتزج الجبن الكريمي الحلو وزبدة الفول السوداني المالحة والكرز الحامض معًا لخلق إحساس واحد بالنكهة المتوازنة تمامًا. نظرًا لأنها & # x27s غير مخبوزة ، فإن هذه الحلوى مصنوعة من الجيلاتين ، مما يعني أنه يجب عليك تركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.


إضافة جبن الماعز تجعل فطيرة الجبن مذاقها أصيل تمامًا ، ولكن بدون الصمغ الذي يمكن أن يصيب بعض الوصفات. بفضل الاندفاع الأولي للحرارة المرتفعة ، ينفخ برفق في الفرن ، مما يخلق قوامًا خفيفًا فريدًا ولكنه كريمي.

تمتزج الجبن الكريمي الحلو وزبدة الفول السوداني المالحة والكرز الحامض معًا لخلق إحساس بنكهة متوازن تمامًا. نظرًا لأنها & # x27s غير مخبوزة ، فإن هذه الحلوى مصنوعة من الجيلاتين ، مما يعني أنه يجب عليك تركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.


إضافة جبن الماعز تجعل فطيرة الجبن مذاقها أصيل تمامًا ، ولكن بدون الصمغ الذي يمكن أن يصيب بعض الوصفات. بفضل الاندفاع الأولي للحرارة المرتفعة ، ينفخ برفق في الفرن ، مما يخلق قوامًا خفيفًا فريدًا ولكنه كريمي.

تمتزج الجبن الكريمي الحلو وزبدة الفول السوداني المالحة والكرز الحامض معًا لخلق إحساس بنكهة متوازن تمامًا. نظرًا لأنها & # x27s غير مخبوزة ، فإن هذه الحلوى مصنوعة من الجيلاتين ، مما يعني أنه يجب عليك تركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.


إضافة جبن الماعز تجعل فطيرة الجبن مذاقها أصيل تمامًا ، ولكن بدون الصمغ الذي يمكن أن يصيب بعض الوصفات. بفضل الاندفاع الأولي للحرارة المرتفعة ، ينفخ برفق في الفرن ، مما يخلق قوامًا خفيفًا فريدًا ولكنه كريمي.

تمتزج الجبن الكريمي الحلو وزبدة الفول السوداني المالحة والكرز الحامض معًا لخلق إحساس بنكهة متوازن تمامًا. نظرًا لأنها & # x27s غير مخبوزة ، فإن هذه الحلوى مصنوعة من الجيلاتين ، مما يعني أنه يجب عليك تركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.


إضافة جبن الماعز تجعل فطيرة الجبن مذاقها أصيل تمامًا ، ولكن بدون الصمغ الذي يمكن أن يصيب بعض الوصفات. بفضل الاندفاع الأولي للحرارة المرتفعة ، ينفخ برفق في الفرن ، مما يخلق قوامًا خفيفًا فريدًا ولكنه كريمي.

تمتزج الجبن الكريمي الحلو وزبدة الفول السوداني المالحة والكرز الحامض معًا لخلق إحساس بنكهة متوازن تمامًا. نظرًا لأنها & # x27s غير مخبوزة ، تم إعداد هذه الحلوى بالجيلاتين ، مما يعني أنه يجب عليك تركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.


شاهد الفيديو: Philly Cheesesteak Tour - 5 FAMOUS STEAKS TO EAT!! American Fast Food in Philadelphia! (كانون الثاني 2022).