وصفة فطائر الدجاج الميني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • فطيرة الدجاج
  • فطيرة دجاج وخضار

يُطهى الدجاج المسلوق في صلصة أعشاب غنية وكريمية مع الخضار ، ويُسكب في قالب مافن ويعلوه غطاء فطائر البف باستري لعمل هذه الفطائر الصغيرة. هذا يجعل 24 فطيرة صغيرة - طعام مريح نقي إذا كان لديك حشد لتقديمه ولكن يمكنك نصف المكونات.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 900 جرام صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 2 لتر مرق دجاج مخفض الملح
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 300 جرام بطاطس صفراء مقطعة مكعبات
  • 3 حبات جزر كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 175 جرام ذرة حلوة مجمدة
  • 2 سيقان كبيرة كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 75 جرام بازلاء مجمدة
  • 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 3 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 950 مل كريم مزدوج
  • ملح وفلفل أسود متكسر حسب الرغبة (اختياري)
  • عدد 2 (500 جم) من عجين الفطير
  • 1 بيضة مخفوقة أو أكثر حسب الحاجة

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ساعة و ١٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٥ دقائق للراحة ›جاهز في: ساعة و ٣٥ دقيقة

  1. توضع صدور الدجاج في قدر كبيرة وتغطى بمرقة الدجاج. جلب ليغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ، من 20 إلى 25 دقيقة. إخراج الدجاج من المخزون اسحب أو اقطع حسب الرغبة. احتفظي بالمخزون ساخنًا.
  2. تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة عالية. أضيفي البطاطس والجزر والذرة الحلوة والكرفس والبازلاء والثوم. يُطهى حتى ينضج البصل ، حوالي 15 دقيقة. أضف 3 ملاعق صغيرة ملح و 2 ملاعق صغيرة فلفل أسود وإكليل الجبل وجوزة الطيب والزعتر والمريمية. يُطهى ويُحرّك حتى يمتزج مع مزيج الخضار ، لمدة دقيقة تقريبًا.
  3. تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في خليط الخضار. يرش الدقيق على الوجه. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تتغطى الخضار ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. تُسكب في مرق الدجاج ، حوالي 250 مل في المرة الواحدة ، مع التحريك المستمر ، حتى تمتلئ القدر بشكل كافٍ ؛ قد لا تحتاج إلى كل المخزون.
  4. أضف كريم ارفعي النار قليلاً وقلبي الدجاج المطبوخ. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ويُكشط القاع ، حتى تمتزج النكهات ، حوالي 5 دقائق. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مكشوفة ، حتى تتكاثف الحشوة ، حوالي 20 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق.
  5. قم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ادهن اثنين من علب المافن المكونة من 12 حفرة. خط 2 صواني الخبز بورق احباط ووضع علب المافن في الأعلى.
  6. ضعي الحشوة في أكواب المافن.
  7. لفة عجين الفطير على سطح العمل ؛ قطع 24 قطعة أكبر قليلا من فتحات الكعك. ضع قطع المعجنات فوق الحشوة في أكواب المافن ، واترك القليل من المعجنات يتدلى من الحواف. ادهني العجينة بالبيض المخفوق. قطع بعض الشقوق في المعجنات لإخراج البخار أثناء الطهي.
  8. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 15 إلى 25 دقيقة. اتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.

اقتراح:

يمكنك استخدام دجاجة كاملة صغيرة بدلاً من صدور الدجاج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  • 1 1/2 كوب دجاج مطبوخ مكعبات
  • 1 علبة (10 1/2 أونصات) Campbell & # 8217s & # 174 كريمة مكثفة من شوربة الدجاج أو شوربة دجاج خالية من الدهون 98٪
  • نصف عبوة سعة 16 أونصة من الخضروات المشكلة المجمدة (جزر ، فاصولياء خضراء ، ذرة ، بازلاء) ، مذابة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 1 عبوة (12 أونصة) عجينة بسكويت مبردة & # 160 (حجم صغير ، 10 بسكويت)
  • 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
  • استبدال سهل:& # 160 استبدال & # 1601 & # 160 يمكن (12.5 أونصة) صدر دجاج سوانسون & # 174 ممتاز أبيض في الماء ، مصفاة ، للدجاج المطبوخ.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت و 176 درجة فهرنهايت. & # 160 أثناء تسخين الفرن ، قم بالرش 10 (2 1/2-inch) Muffin-pan & # 160cups with Vegetable Cooking Spray. & # 160 قلب الدجاج ، الشوربة والخضروات في وعاء متوسط.

لف البسكويت أو اربت عليه ليصبح مسطحًا قليلاً. & # 160 اضغط البسكويت في قيعان وأعلى جوانب أكواب المافن-بان & # 160 ملعقة حوالي 1/3 كوب خليط الدجاج إلى كل كوب البسكويت. & # 160 اضغط برفق على خليط الدجاج لأسفل حتى يصبح مستوى # 039. & # 160 أعلى كل مع حول 2 ملاعق صغيرة جبنه.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت بنياً ذهبياً ويذوب الجبن. & # 160 اترك القدر يبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 5 دقائق.


ميني تشيكن بوت مع فطيرة الفطيرة

تعتبر الفطائر طعامًا مريحًا للغاية في العديد من البلدان حول العالم. تمنحك هذه المدونة وصفة فطيرة لذيذة ودجاج ولحم الخنزير والكراث. سيمكنك ذلك من صنع فطائر الدجاج الصغيرة الفردية الخاصة بك والتي تعتبر رائعة كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

وصفة لذيذة لاستخدام لحم الخنزير والدجاج أو بقايا الديك الرومي

عيد الميلاد وعيد الشكر دائمًا ما يتركان كومة من بقايا الطعام التي يجب استهلاكها ، خاصة الدجاج أو الديك الرومي ولحم الخنزير. أحيانًا نضعهم في فطيرة دجاج وكراث ، أو فطيرة دجاج وفطر ، لكن في هذه الوصفة ، نحولهم إلى بعض الفطائر الصغيرة اللذيذة.

إنها لذيذة ساخنة وتقدم بمفردها أو مع سلطة لذيذة.

وصفة المعجنات القصيرة

سر هذه الوصفة هو المعجنات اللذيذة القصيرة التي صنعتها بنفسي في البداية هذه المرة ، بدلاً من استخدام المعجنات الجاهزة.

يقول بعض الناس أن الحياة أقصر من أن تصنع المعجنات الخاصة بك. لكن على عكس ما يقوله بعض الناس ، لا يستغرق الأمر كل هذا الوقت لإعداد فطيرة لذيذة ، وسترى ذلك عند تجربة هذه الوصفة.

المعجنات جاهزة للذهاب في الثلاجة

لم تكن هذه الوصفة سهلة التحضير فحسب ، بل إنها تستخدم مكونات أساسية. الشيء الوحيد هو أنك تحتاج إلى وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى يسهل لفها وتشكيلها.

كانت المشكلة الوحيدة هي صنع المبلغ المناسب. عندما صنعت هذا في البداية ، استخدمت نصف مكونات المعجنات وكان يكفي تسع فطائر فقط. لذلك قمت بتخزين الحشوة الإضافية وصنعت سبعة أخرى في اليوم التالي باستخدام المعجنات التي اشتريتها من المتجر.

كان الاختلاف في المذاق كبيرًا ، حيث كانت المعجنات محلية الصنع بالتأكيد ألذ بكثير من العبوة المشتراة من المتجر من Aldi.

بالتأكيد سأستخدم وصفة المعجنات هذه مرة أخرى لعمل أنواع أخرى من الفطائر وربما حتى بعض الأنواع الحلوة.

تم تعديل الكميات الآن في الوصفة للحصول على الكمية الكاملة (على الرغم من أنها ستعتمد على حجم علبة الكعك الخاصة بك). صينية الكعك المصنوعة من السيليكون بها فتحات يبلغ قطرها حوالي 67 ملم ، وقد صنعت إجمالي ستة عشر من هذه الفطائر.

حشو الفطائر

الجزء الصعب الوحيد من هذه الوصفة هو ملئها حتى لا تتعرض للتسرب كثيرًا. تحتاج إلى قطع قاعدة المعجنات بشكل كبير بما يكفي لإعطاء ما يكفي من العمل عند القيام بالعصر.

يجب دهن المعجنات بالفرشاة على أسطح المعجنات التي سيتم تجعيدها بحيث تعمل على لصق المعجنات معًا.

يمكنك أن ترى من الصور أن أعمالي اليدوية لا تزال بحاجة إلى بعض التحسين. لقد وجدت أنه في بعض الحالات إذا كان لديك ما يكفي من المعجنات ، يمكنك أن تتداخل مع الجزء العلوي ، مما يوفر بالفعل ختمًا أكثر موثوقية. ربما لا تبدو جيدة ولكنها عملت بشكل جيد للغاية!

معجنات متداخلة لإغلاق أفضل

كان السؤال الكبير الذي كان لدي هو ما إذا كنت سأضع ثقبًا في الجزء العلوي من الفطائر أم لا. لقد فعلت هذا للدفعة الأولى ، ولكن بعد ذلك كان هناك الكثير من التسرب من خلال الفتحات الموجودة في الفرن. لذلك في الدفعة الثانية ، أبقيتهم مغلقين ، وأعتقد أن النتيجة كانت أفضل & ndash أقل تسريب وملء أكثر!

فطائر وعاء دجاج صغيرة قابلة للتجميد

ميزة طهي الفطائر الفردية هي أنه يمكن تجميدها بسهولة بعد الطهي واسترجاعها من الفريزر عندما تحتاج إلى وجبة سريعة. وأيضًا مذاقها أفضل من أي فطائر يمكنك شراؤها في المتاجر.

ما عليك سوى تسخينها في الميكروويف أو الفرن حتى تنضج تمامًا.

أتمنى أن تستمتع بتجربة هذه الوصفة وأحب أن أرى بعض الصور إذا قمت بذلك!


كيفية عمل حشوة فطيرة دجاج كيتو

بينما تبرد العجين ، يمكنك تحويل انتباهك إلى صنع الحشوة الفاخرة:

  • يطبخ. تذوب بعض الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والكرفس والجزر ويطهى حتى يصبح طرياً. ثم نضيف مكعبات صدور الدجاج ونطهو حتى يختفي اللون الوردي. أخيرًا ، أضيفي الزعتر المجفف ، والفلفل الحلو ، وخل النبيذ الأبيض ، ومرق الدجاج ، والكريمة الثقيلة ، والبازلاء الخضراء. يقلب المزيج ويطهى حتى تتكاثف الصلصة حسب رغبتك.
  • موسم. بعد رفع الصلصة عن النار ، تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اتركيه ليبرد.
  • ضع كل شيء معا. سخن الفرن ثم ابدأ في تبطين صينية المافن بأكواب السيليكون. أخرجي العجينة من الثلاجة وقسّميها إلى قسمين ونصف. قطع ⅔ الجزء إلى 12 قطعة ثم اضغط على كل قطعة في كوب على قالب الكعك.
  • نضيف حشوة الدجاج. قسمي حشوة الدجاج بين كل من أكواب المافن ، مع الحرص على عدم ملء أي منها.
  • الانتهاء منه. قطّعي نصف الكمية المتبقية من العجين إلى 12 دائرة وغطي كل فطيرة صغيرة بدائرة. اقرص الحواف لإغلاقها ثم ادهن كل فطيرة بالبيض المخفوق. اقطع بضع شقوق في الجزء العلوي من كل فطيرة لتكون بمثابة فتحة تهوية أثناء الطهي. نصيحة: حان الوقت الآن لقص تصميم على الجزء العلوي من الفطائر باستخدام سكين حاد.
  • خبز. اخبزي الفطائر الصغيرة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تخدم. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.

كيفية تخزين فطائر كيتو بوت (+ هل يمكنك تجميدها؟)

فطائر وعاء الدجاج هذه رائعة للغاية عند الاستمتاع بها كبقايا الطعام.

يمكن حفظها بأمان في الثلاجة داخل حاوية محكمة الإغلاق أو لفها بالبلاستيك أو رقائق معدنية لمدة تتراوح بين 3-5 أيام قبل أن تصبح سيئة. إذا كنت تريد أن تبقى فطائرك المتبقية لفترة أطول ، فالخبر السار هو أنها أيضًا رائعة للتجميد.

ستحتاج أولاً إلى السماح للفطائر بالبرودة تمامًا عند خروجها من الفرن. ثم ضع كل الفطائر في صينية مبطنة بورق البرشمان.

جمدهم هكذا حتى يصبحوا متماسكين ثم لف كل فطيرة على حدة في غلاف بلاستيكي. ضع كل فطيرة ملفوفة في كيس تجميد وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

هل تحتاج فطيرة وعاء الدجاج إلى قشرة سفلية؟

في حين أنه من الممكن بالتأكيد صنع فطيرة دجاج بدون قشرة سفلية ، فإن الغالبية العظمى من الوصفات التي جربتها مصنوعة من قشرة سفلية.

بالنسبة لهذه الوصفة بالذات ، فهي تحتوي بالفعل على قشرة سفلية.

ما هي أفضل طريقة لإعادة تسخين فطائر وعاء الدجاج؟

بعد تجميد فطائر القدر ، أفضل طريقة لإعادة تسخينها هي اتباع الخطوات التالية:

  • ذوبان الجليد بين عشية وضحاها. أحب تذويب فطائر الدجاج المجمدة عن طريق تركها في الثلاجة طوال الليل.
  • سخني الفرن. سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية.
  • خبز. توضع الفطائر على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة وتغطى بورق قصدير. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تدفأ تمامًا.

هل يمكنني استخدام عجين الفطائر المشترى من المتجر لفطائر وعاء منخفضة الكربوهيدرات؟

عجين الفطير الذي يتم شراؤه من المتجر هو عنصر شائع يستخدم عند صنع وصفات فطيرة وعاء الدجاج. مع ذلك ، لسوء الحظ لا يمكن إدخالها في وصفة فطيرة القدر هذه لأنها ليست صديقة للكيتو.

فطائر صغيرة في وعاء دجاج كيتو (سهلة ومنخفضة الكربوهيدرات وقابلة للتجميد)

  • مؤلف: بري - KetoPots.com
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 45 دقيقة
  • الوقت الكلي: 1 ساعة و 15 دقيقة
  • أثمر: 12 1 x
وصفات KETO مجانية + 5-INGREDIENT KETO COOKBOOK
تأكد من التسجيل مجانًا للحصول على وصول فوري إلى كتاب 5-Ingredient Keto Cookbook ، والذي يتضمن 20+ وصفات keto المفضلة في كل الأوقات ، وكلها أقل من 5 مكونات.

ملخص الوصفة

  • 2 كوب خضروات مشكلة مجمدة Green Giant® ، مذوبة
  • 1 كوب دجاج مطبوخ مكعبات
  • علبة واحدة (10.75 أونصة) كريمة مكثفة من شوربة الدجاج
  • 1 (16.3 أونصة) علبة بسكويت باللبن باللبن من Pillsbury® Grands! ®

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت في وعاء متوسط ​​، اخلطي الخضار والدجاج والشوربة جيداً.

اضغط على كل قطعة بسكويت في شكل دائري بحجم 5 1/2 بوصة. ضع جولة واحدة في كل من 8 أكواب مافن بالحجم العادي مدهونة بالزبدة. اضغط بقوة في الجانب السفلي والجانب العلوي ، لتشكيل حافة 3/4 بوصة. ضعي ملعقة كبيرة من خليط الدجاج بمقدار 1/3 كوب. اسحب حواف العجين فوق الحشوة باتجاه الطية المركزية واقرص العجين برفق لتثبت في مكانها.

اخبز في 375 درجة فهرنهايت 20 إلى 22 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت بنياً ذهبياً. تبرد لمدة دقيقة ترفع من المقلاة.


ملخص الوصفة

  • 1 (21 أونصة) علبة حشوة فطيرة الخوخ
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف كوب ماء
  • عدد 2 (14.1 أونصة) عبوات مبردة قشرة فطيرة
  • 2 كوب سكر بودرة منخول
  • نصف كوب حليب أو أكثر حسب الحاجة

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الخبز بساط سيليكون للخبز (مثل Silpat & reg).

تُسكب حشوة الفطيرة في وعاء وتُقلب في القرفة حتى تمتزج بشكل متساوٍ. استخدم مقص المطبخ لتقطيع الدراق إلى قطع صغيرة.

صب ربع كوب ماء في وعاء صغير - ستستخدم هذا لترطيب إصبعك وترطيب الحواف الخارجية لجولات الفطيرة برفق قبل إغلاقها.

ضع أول جولة قشرة فطيرة. استخدم قطاعة بسكويت مقاس 4 بوصات لتقطيع 7 جولات يمكنك الحصول عليها حوالي 5 جولات باستخدام أول تمرير ، ثم ستحتاج إلى الضغط على العجين برفق معًا ولفه مرة أخرى للحصول على آخر 2 أو 3 وفقًا لمدى نحافتها أنت تدحرج العجين.

ضعي حوالي 1/2 ملعقة كبيرة من حشوة الخوخ في وسط كل جولة. بلل أطراف أصابعك ولفها حول الحافة الخارجية للعجين قبل أن تطوي قشرة الفطيرة إلى النصف ، فوق الجزء العلوي من الحشوة. اضغط برفق على طول خط التماس ، ثم استخدم أسنان الشوكة للضغط على طول الطريق للمساعدة في إغلاق الفطيرة.

ضع الفطائر المحضرة على صينية الخبز المبطنة ، وكرر الأمر مع كل العجين والحشو المتبقي - قد يكون لديك بعض الحشو المتبقي ، اعتمادًا على مدى امتلاء الفطائر.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً ، من 12 إلى 15 دقيقة.

بمجرد إزالة الفطائر من الفرن ، اصنع طلاءًا زجاجيًا. اخفقي السكر البودرة المنخول مع الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب أن يكون التزجيج رقيقًا إلى حد ما.

اغمس بلطف إما قمم الفطائر الدافئة ، أو اغمر الفطيرة بأكملها في التزجيج ، واقلبها برفق باستخدام شوكة ، ثم ضعها على ورق زبدة أو بساط سيليكون للخبز حتى تبرد وتجف. كرر مع كل الفطائر. إذا قمت بغمس الفطائر الممتلئة ، فقد تحتاج إلى القليل من التزجيج الإضافي في النهاية ، لكن هذا يجب أن يكون كافيًا لتغطيتها جميعًا برفق.


فطيرة دجاج و مشروم بريطانية تقليدية

تعتبر الفطائر اللذيذة من الأعمال الجادة في بريطانيا ، وهي واحدة من أقدم الأطباق الإنجليزية التقليدية ، ويعود تاريخها إلى العصور الوسطى.

الحشوات التقليدية للفطائر الساخنة تشمل الدجاج والفطر وشرائح اللحم والبصل واللحم البقري المفروم والبصل ولحم الضأن أو اللحم والبطاطس.

يتم استخدام أنواع مختلفة من المعجنات ، بما في ذلك العجينة القصيرة والنفخة ، ومن الصعب حقًا تحديد الأفضل منها.

نوع آخر من الفطيرة مغطاة بالبطاطا المهروسة بدلاً من المعجنات ، فطيرة الراعي التقليدية هي يجب أن نحاول حول الحانات البريطانية.

هذا الميني تشيكن وفطيرة الفطر هي طريقتي اللذيذة للاحتفال بأسبوع الفطيرة البريطانية.

هذه أول فطيرة تذوقتها في لندن ، وما زالت المفضلة لدي بعد ما يقرب من عقد من الزمان.

جقطع كبيرة من الدجاج طرية ولذيذة ، حشوة كريمية غني ومثنى تمامًا فطر جوزي وكراث مقرمش.

من الصعب مقاومة شيء من هذا القبيل. في واحدة من هؤلاء كثير جدا الأيام الممطرة في المدينة ، أ فطيرة دجاج و مشروم هو العلاج الذي يجعلك تحتمل الطقس ، حتى حسنا.

هذه الوصفة مثالية لتحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع ، إنها طعام الراحة المثالي لعشاء يوم الأحد أو في نزهة غداء / غداء / وجبة خفيفة. في أي وقت حقًا.

ال معجنات قصيرة من السهل صنعه ويتطلب فقط 4 مكونات بسيطة: دقيق ، زبدة ، ماء بارد ، ملح.

إنها خالية تمامًا من الضجة ، وهي حقًا تقوم بترقية رائعة للفطيرة.

بمجرد أن تبدأ في صنع المعجنات الخاصة بك ، ستكتشف عالمًا جديدًا تمامًا من النكهات ، واستخدامات لا نهاية لها لكل من الوصفات اللذيذة والحلوة.

هذه مصغرة فطائر الدجاج والفطر اصنع وجبة خفيفة رائعة في ساعة التخفيضات أو مقبلات تقليدية لقائمة عشاء بريطانية. إنها جيدة جدًا لدرجة أنك سترغب في تكوينها مرارًا وتكرارًا!

أتمنى أن تجرب هذه الفطائر اللطيفة. إذا قمت بذلك ، فيرجى إخبارنا بمدى إعجابك وكتابة تعليق أدناه!


فطائر دجاج صغيرة

فطائر الدجاج الصغيرة خالية من الغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات مع فطائر لذيذة مصنوعة من دقيق جوز الهند. يمكنك استخدام خليط العجين لعمل فطائر أكبر ولكن الصغيرة ، المخبوزة في علب الكعك ، لطيفة نوعًا ما.

هل يمكنك سماع أصوات رئيس المتذوقين وهو يقوم برقصته السعيدة؟ لقد حصل أخيرًا على وصفة فطيرة دجاج يمكنني العمل معها وهو يتحدث بالفعل بإثارة عن فطيرة الديك الرومي التي يتوقعها في عيد الميلاد. وصفة العجين هي بديل صحي رائع أيضًا. لقد استخدمتها لنسخة نباتية وأحببتها فقط (الوصفة ستأتي قريبًا)! إنه دافئ جدًا وبارد لذيذ تمامًا في اليوم التالي.

كان لدي نية في صنع فطيرة دجاج مع المزيد من حشوات الخضار ، لكنني لم أقطع الدجاج إلى قطع صغيرة بما يكفي ، لذا فهي مجرد فطيرة دجاج عادية. كان من الممكن أن تتماشى بعض البروكلي بشكل جيد مع ذلك ، لكنني أعتقد لأنني استخدمت قصدير مافن لصنع الفطائر الصغيرة ، مما حد من حشائي. لم يشكو رئيس المتذوقين على الرغم من أنه كان لديه لقمات من الدجاج والمعجنات! أحتاج إلى محاولة استخدام وصفة العجين هذه في طبق فطيرة أكبر بعد ذلك!

صُنعت الطبقة العلوية من شرائح المعجنات للتأثير فقط ، لكن يمكنك دحرجة المعجنات وصنع غطاء لإغلاق الخليط أيضًا. هذه العجينة رائعة ومرنة! عندما أضع يدي أخيرًا على بعض دقيق اللوز ، يجب أن أرى ما إذا كان بإمكاني فعل الشيء نفسه مع ذلك أيضًا. فطائر للجميع!

إذا كنت ترغب في صنع هذا باليو ، ما عليك سوى حذف الجبن الكريمي. استخدمته لجعل الحشوة كريمية لأن هذا ما يفضله رئيس المتذوق. أعتقد أيضًا أن الزعتر كعشب يمكن أن يقترن جيدًا بالدجاج ولكن لا تتردد في تكوين ذوقك الخاص.


احصل على أخبار الطعام الطازج تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

فطيرة وعاء الدجاج هي طبق منزلي يقدم في ليلة باردة ، لكننا أخذنا تلك النكهات المريحة وحولناها إلى مقبلات حفلات راقية. استخدم قواطع المعجنات لبناء حاويات عجين الفطير الخاصة بك ، والمعروفة أيضًا باسم المجلد او تنفيس. ثم اصنع فطيرة وعاء كلاسيكية مملوءة بقطع صغيرة من الدجاج والجزر والكرفس والكراث ورذاذ شيري أو كونياك وكريم. املأ قشور البف باستري بالصلصة اللذيذة ، وقدم هذه اللدغات لحفلة عيد الميلاد أو ليلة رأس السنة الجديدة. إذا كنت مضغوطًا للوقت ، يمكنك استخدام اللحم من الدجاج المشوي أو غيره من الدجاج المطبوخ. ستحتاج إلى كوب واحد من القطع بحجم 1/4 بوصة.

أكثر من محبي الديك الرومي؟ جرب صنع قشور المعجنات الصغيرة واستخدام حشوة فطيرة وعاء الديك الرومي.

معدات خاصة: ستحتاج إلى قاطع مخدد مقاس 1-3 / 4 بوصات ، وقاطع مخدد مقاس 1-1 / 4 بوصة ، وفرشاة معجنات لهذه الوصفة.

ملاحظة تمهيدية: يمكن حشو الدجاج وقشور المعجنات في اليوم التالي. برّدي الحشوة وضعيها في الثلاجة ، ثم أعد تسخينها في اليوم التالي في قدر على نار متوسطة. قم بتخزين قشور المعجنات المخبوزة في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة.

نصائح للدجاج والكريسماس والبيض

يجب أن يحافظ البيض على درجة حرارة ثابتة ومنخفضة. وأفضل طريقة لتحقيق ذلك هي وضع كرتونهم في منتصف الثلاجة. يجب أن يظل البيض أيضًا في عبوته الأصلية لتجنب امتصاص الروائح القوية.

من الحكمة اتباع التاريخ "الأفضل بحلول" لتحديد نضارة البيض بشكل عام ، ولكن يمكن اختبار البيض ببساطة عن طريق إسقاطه في وعاء من الماء. سوف يطفو البيض الأكبر سنًا بينما يغرق البيض الطازج. هذا يرجع إلى حجم خلاياها الهوائية ، والتي تزداد تدريجياً بمرور الوقت.

للبيض المطبوخ مدة صلاحية لا تزيد عن أربعة أيام ، في حين أن البيض المسلوق ، مقشر أو غير مقشر ، آمن للاستهلاك لمدة تصل إلى أسبوع بعد تحضيره.

جمال البيضة هو تنوعها. يمكن طهي البيض بعدة طرق. فيما يلي بعض النصائح لإنجاز الاستعدادات الأربعة الأكثر شيوعًا.

مخفوق: اخفق البيض في وعاء. يُعد تناسق البيض المخفوق تفضيلًا شخصيًا ، على الرغم من أنه يبدو أن غالبية خبراء الإفطار يتمتعون بخيار أكثر رشاقة ورشاقة. في هذه الحالة ، أضف حوالي نصف كوب من الحليب لكل أربع بيضات. هذا سوف يساعد على ترقيق الخليط. لا تتردد أيضًا في التتبيل بالملح والفلفل (أو أضف الجبن الكريمي لمزيد من الانحطاط). دهن مقلاة بالزبدة على نار متوسطة واسكب مزيج البيض. عندما يبدأ البيض في النضج ، ابدأ في سحب البيض وطيّه بملعقة حتى تتكوّن الروائب. لا تقلب باستمرار. بمجرد أن ينضج البيض حسب رغبتك ، يُرفع عن النار ويُقدم.

مسلوق جيدًا: املأ قدرًا يغطي البيض بحوالي بوصتين. أخرج البيض واترك الماء ليغلي. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أسقط البيض بعناية واتركه لمدة 10-12 دقيقة. لسهولة التقشير ، امنح البيض حمامًا جليديًا فورًا بعد انتهاء وقت الطهي. بالنسبة للبيض المسلوق ، اتبع نفس العملية ، لكن قلل وقت الطهي إلى النصف.

مسلوق: أضف القليل من الخل إلى مقلاة مليئة بالماء المغلي بثبات. اكسر البيض بشكل منفرد في طبق أو كوب صغير. باستخدام الملعقة ، اصنع دوامة لطيفة في المقلاة. أضيفي البيضة ببطء ، البياض أولاً ، في الماء واتركيها تنضج لمدة ثلاث دقائق. أخرجي البيضة بملعقة مثقوبة وانقليها على الفور إلى ورق المطبخ لتصريف الماء.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: لكل من هذه الاستعدادات ، تقوم بتكسير بيضة مباشرة في مقلاة مدهونة بالزيت. للجانب المشمس لأعلى ، لا يوجد قلب. ما عليك سوى السماح للحواف بالقلي حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي. للحصول على بيضة سهلة ، اقلب بيضة مشمسة واطهيها حتى يظهر غشاء رقيق فوق الصفار. يجب أن يظل الصفار سائلاً عند التقديم. تُقلب بيضة متوسطة الحجم وتُقلى وتُطهى لفترة أطول حتى يظل الصفار سائلاً قليلاً. ينضج أكثر من الصعب حتى يصبح الصفار جامدًا.

يمكن تجميد البيض بسهولة ، لكن التعليمات تختلف بناءً على الحالة الفيزيائية للبيضة. كقاعدة عامة ، لا يجب تجميد البيض غير المطبوخ في قشرته. يجب تصدعها أولاً وتجميد محتوياتها.

البيض الكامل غير المطبوخ: يجب إخراج البيض من قشره وخلطه وصبه في أوعية يمكن إغلاقها بإحكام.

بياض البيض غير المطبوخ: نفس العملية مثل البيض الكامل ، ولكن يمكنك تجميد بياض البيض في صواني مكعبات الثلج قبل نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الذوبان ويمكن أن يساعد في القياس.

صفار البيض غير المطبوخ: يمكن أن يتحول صفار البيض وحده إلى هلامي للغاية إذا تم تجميده. للاستخدام في الأطباق المالحة ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل أربعة صفار بيض. استبدل الملح بالسكر لاستخدامه في أطباق الحلويات و / أو الحلويات.

البيض المطبوخ: البيض المخفوق جيد للتجميد ، لكن ينصح بعدم تجميد بياض البيض المطبوخ. تصبح مائية جدًا ومطاطية إذا لم تختلط مع صفار البيض.

البيض المسلوق: كما ذكرنا سابقًا ، من الأفضل عدم تجميد البيض المسلوق لأن البيض المطبوخ يصبح مائيًا ومطاطيًا عند التجميد.

تعليمات

  1. 1 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي رفًا في المنتصف. في هذه الأثناء ، صف 2 من صفائح الخبز بورق زبدة ورشها برفق بالدقيق. افتحي ورقة عجين واحدة ، وضعيها بشكل مسطح على إحدى ورق الخبز ، وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة. اتركي عبوة البف باسترى الأخرى في الثلاجة وضعي صينية الخبز الأخرى جانبًا.
  2. 2 أخرجي المعجنات من الفريزر وحركها على سطح عمل على الرق. تُبطن صينية الخبز بورقة برشمان جديدة وتُترك جانبًا. افتحي ورقة العجين الثانية ، وضعيها بشكل مسطح على صينية الخبز المطحونة المتبقية ، وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
  3. 3 في الوقت نفسه ، استخدم قطاعة دائرية مخددة مقاس 1-3 / 4 بوصات لقص 35 دائرة من ورقة المعجنات الأولى ، ودفعها لأسفل مباشرة من خلال المعجنات دون التواء. قم بإزالة القصاصات وانقل الدوائر إلى صينية الخبز مع ورق البرشمان الطازج ، مع ترك مسافة 1/4 بوصة بين كل وضع جانباً في درجة حرارة الغرفة.
  4. 4 اخفقي البيض والماء في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط.
  5. 5 قم بإزالة ورقة المعجنات الثانية من الفريزر وحركها على سطح العمل على الرق. باستخدام القاطع 1-3 / 4-inch ، قم بقص 35 دائرة ، وادفعها لأسفل بشكل مستقيم دون التواء. باستخدام قاطع مستدير مقاس 1-1 / 4 بوصة ، قم بقطع دوائر متحدة المركز أصغر من المراكز (إذا أصبحت العجينة طرية جدًا ، أعدها إلى المجمد حتى تصبح متماسكة). قم بإزالة المراكز الأصغر والقصاصات الخارجية لتكشف عن حلقات الفطائر. يجب أن يكون لديك الآن 35 دائرة أكبر و 35 حلقة. ضعي صينية الخبز في الفريزر حتى تصبح العجينة متماسكة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  6. 6 استخدم فرشاة المعجنات لتنظيف كل دائرة من الدوائر الكبيرة برفق بغسول البيض ، وعمل 5 قطع في المرة الواحدة. ضع الحلقات فوق الدوائر الأكبر ، واصطف الحواف واضغط برفق لجعلها تلتصق. تجاهل ما تبقى من بياض البيض.
  7. 7 اخبزيها حتى تصبح بنية اللون ومنتفخة ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة. باستخدام مقبض ملعقة خشبية واسعة ، قم بضرب مراكز قشور المعجنات. اترك الفرن مفتوحًا. (إذا كنت تصنع قشور المعجنات مسبقًا ، فاحفظها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة).

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات وضعيها على نار عالية حتى تلمع. أضيفي الدجاج ، وتبليه بملعقة صغيرة من الملح ، واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتلاشى لون الدجاج من الخارج ولكنه غير جاف ، لمدة 4 إلى 6 دقائق. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا في وعاء متوسط ​​الحجم.

اخفض الحرارة إلى متوسطة وسخن ما تبقى من ملعقة الزيت النباتي في المقلاة حتى يتلألأ. يُضاف البصل والفطر والجزر والكرفس والثوم وما تبقى من نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف والطرخون المجفف ويقلب المزيج جيدًا. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ، حوالي 5 دقائق. تضاف الزبدة وتذوب. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي مرق الدجاج والحليب تدريجيًا. يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر. استمر في التقليب حتى تتكاثف الصلصة لمدة 3 دقائق. نرفع المقلاة عن النار ونقلب البازلاء والزعتر والطرخون والدجاج المحفوظ. يغطى ويوضع جانبا.

ينخل الدقيق في وعاء. يضاف الملح والزبدة المقطعة. اطوِ المكونات معًا بحيث يغطي الدقيق كل مكعب بالتساوي ولا تلتصق ببعضها البعض. باستخدام أصابعك ، اسحق الزبدة في الدقيق لعمل قوام موحد بحجم حبة البازلاء. يُسكب في نصف الماء ويُطوى العجينة معًا حتى تتشكل كرة خشنة. أضف الماء المتبقي حسب الحاجة. دون الإفراط في تحريك العجين ، استمر في عمل العجين حتى يصبح ناعمًا تمامًا ومدمجًا. اقلب العجين على لوح تقطيع مطحون. قطعي العجين إلى أرباع ، ولفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل حتى تسترخي العجينة.

ضع رف الفرن في منتصف الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 425 درجة فهرنهايت.

أخرج قشرة الفطيرة من الثلاجة وافرد العجينة لعمل 4 دوائر بسمك 1/6 بوصة. تُسكب حشوة فطيرة الدجاج الدافئة في 4 سلطانيات وتوضع على ورقة كوكيز مبطنة بالرق. ضعي عجينة الفطيرة فوق كل سلطانية ولفي الحواف بشكل جذاب. يمكنك قطع عجينة الفطيرة الزائدة وتجعيدها بالشوكة إذا أردت.

باستخدام شوكة ، اخفقي البيض والماء معًا حتى يغسل البيض. ادهني الجزء العلوي من 4 فطائر بخليط البيض.

ضعي الفطائر في الفرن واخبزيها على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى تصبح القشرة عطرة وبنية ذهبية. أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم قدميها مرة واحدة. يتمتع.


شاهد الفيديو: فطائر الدجاج الشهيه بعجينه اكتر من رائعه وطريقة تشكيل مميزه تابعوها من اطيب الوصفات Chicken Pies (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Chimera

    تتم إزالة العبارة

  2. Kaycie

    واكر ، يبدو لي ، إنها عبارة رائعة

  3. Athelward

    أعتذر عن التدخل ... لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني.يمكنني المساعدة في الإجابة.

  4. Zurisar

    عن طيب خاطر أنا أقبل. في رأيي ، إنه سؤال مثير للاهتمام ، سأشارك في المناقشة.

  5. Jerrall

    Shtoto أخبار مثيرة للاهتمام. لذلك فكرت في الأمر أيضًا



اكتب رسالة