كرات اللحم بالخضار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تمرير اللحم عبر المفرمة. يتم غسل القرع وتنظيفه وإزالة السيقان ووضعه على المبشرة الكبيرة. يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه جيدًا. قشر القرع وابشره واعصر العصير. يتم تنظيف فصوص الثوم وطحنها. يغسل الشبت والبقدونس ويقطع ناعما. اخلطي اللحم مع الخضار المحضرة أعلاه والبيض والخضر المفرومة. يرش الدقيق المنخل ويخلط حتى يصبح ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل. باليد مدهونة بالزيت ، تشكل كرات اللحم بالحجم المناسب. تقلى بالزيت الساخن على كلا الجانبين.

شهية طيبة!

ملحوظة: يمكنك عمل كرات صغيرة وتقديمها كفاتح مقبلات أو كرات لحم كبيرة حيث يمكننا صنع صلصة الطماطم وتقديمها كطبق رئيسي.


كيف تقلى بشكل صحيح كرات اللحم المقبلات؟

كرات اللحم المقلية في مقلاة بالزيت الساخن

اخترت مقلاة أعمق حيث قمت بتسخين طبقة من إصبعين من الزيت. نحن لا نقلي في "آثار" الزيت ولكن في حمام الزيت. قمت بتسخين بئر الزيت (حوالي 175 درجة مئوية). إذا لم يكن الجو حارًا بدرجة كافية ، فسوف تغلي كرات اللحم فيه بدلاً من القلي وتنقع في الدهون. لم أحشر المقلاة لأن كرات اللحم تحتاج إلى مساحة ، وليس لتلتصق ببعضها البعض. بالإضافة إلى ذلك ، إذا وضعنا كميات كبيرة من الطعام البارد في المقلاة ، فإن درجة حرارة حمام الزيت ستنخفض فجأة. يجب أن تكون النار أسفل المقلاة كبيرة لأن كرات اللحم هذه صغيرة وتقلى بسرعة & # 8211 لا نخاطر بالبقاء نيئة في المنتصف.

هام: إذا تم تسخين الزيت جيدًا ، فستتشكل القشرة الهشّة فورًا على سطح كرات اللحم وسيعمل ذلك كحاجز يمنع اللحم من النقع في الزيت!

هنا يمكنك رؤية كرات اللحم البسيطة بدون فتات الخبز. بعد حوالي دقيقتين ، أدرتهم على الظهر ليقليوا بالتساوي.

واصلت بالمثل مع كرات اللحم المقدمة في فتات الخبز. بين الدورات ، من المتوقع أن يسخن الزيت مرة أخرى إلى 175 درجة مئوية ويجب إعادة تعبئته إذا انخفض مستواه كثيرًا.


كرات لحم يونانية مع نوعين من اللحم المفروم. عليك أن تجربهم ، الأمر يستحق ذلك

أنا أحب الطعام اليوناني ، ولهذا السبب غالبًا ما أقوم بإعداد وصفة كرات اللحم هذه. لأن كل من تذوق كرات اللحم اليونانية أخبرني أنها لذيذة ، قررت مشاركة الوصفة معك. انها ليست ثقيلة على الاطلاق.

المكونات:

  • 500 غرام لحم خنزير مفروم ، 0.5 ملعقة صغيرة زعتر
  • 500 غرام لحم بقري مفروم ، 100 غرام خبز ، جبنة فيتا حسب الرغبة
  • 150 غرام بصل ، 2 فص ثوم ، دقيق القمح حسب الرغبة
  • 1 طماطم ، 3 ملاعق كبيرة خل ، 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة ، 4 ملاعق صغيرة نعناع ، زيت عباد الشمس حسب الرغبة

طريقة التحضير:

اخلطي نوعي اللحم المفروم. يُنقع الخبز في الماء ويُصفّى ويُضاف إلى وعاء اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا.

يُعطى البصل والثوم والطماطم المقشرة من خلال مبشرة خشنة. أضف هذه المكونات إلى خليط اللحم المفروم. أضف أيضًا الأوريجانو والخل والفلفل الأسود وزيت الزيتون. اعجن اللحم المفروم.يضاف النعناع المفروم ويخلط مرة أخرى. ضعي اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. بعد 60 دقيقة ، أخرجي اللحم المفروم من الثلاجة وشكلي منه كرات صغيرة.

أضف قطعة من جبن الفيتا في كل كرة. مرري كرات اللحم في الدقيق واقليها في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس.بعد أن تقلى كرات اللحم ، أخرجيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

يمكن تقديم كرات اللحم اليونانية مع سلطة الخضار الطازجة. إنها مناسبة لعشاء عائلي أو مناسبة احتفالية. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


  • مكونات
  • الكفتة:
  • 700 جرام لحم خنزير / لحم بقر ،
  • 1 دوفليسيل ،
  • 1 بطاطس ،
  • 1 جزرة ،
  • 2 بيض
  • 4 فصوص ثوم ،
  • 1 دهن بقدونس
  • 1 مرمر ملزم ،
  • ملح،
  • فلفل،
  • زيت القلي
  • مكونات البطاطس المهروسة: 1 كجم بطاطس ، 150 جرام زبدة ، 150 مل حليب ، ملح

طريقة التحضير

يتم تنظيف الجزر والكوسا والبطاطس وغسلها وتمريرها عبر مبشرة صغيرة. يتم تنظيف فصوص الثوم وطحنها. يُغسل الشبت والبقدونس ويُفرم جيدًا.

اخلطي اللحم مع الخضار المحضرة أعلاه مع البيض والخضروات المفرومة. يتبل بالملح والفلفل ويخلط حتى يصبح ناعمًا.

بيد مدهونة بالقليل من الزيت ، شكلي كرات اللحم بالحجم المناسب.

تقلى بالزيت الساخن على كلا الجانبين.

طريقة تحضير البطاطس المهروسة:

تُغسل البطاطا المقشرة والمفرومة بالماء البارد وتوضع على النار في قدر كبيرة. أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى 1 كجم من البطاطس. اتركيه ليغلي على نار متوسطة تحت الغطاء حتى تدخل الشوكة فيهما بسهولة.

سحق البطاطس بضغطة يدوية مع إضافة 100 جرام زبدة و 100 مل حليب دافئ مع التحريك حتى تصبح ناعمة.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.

إعادة & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وكرات اللحم بالخضار والبطاطس المهروسة ، الوصفة الكلاسيكية


وصفات اللحوم

الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والأسماك - أي وجبة أفضل عندما تحتوي على اللحوم. سواء كنا نتحدث عن شرائح اللحم أو المشاوي أو اللحم المفروم أو اليخنة أو الوصفات التقليدية أو الغريبة ، فإن اللحوم هي المصدر الرئيسي للبروتين في نظامنا الغذائي. علاوة على ذلك ، يعتبر اللحم أيضًا العنصر الأكثر تنوعًا في المطبخ. مجرد التفكير في قطعة من اللحم البقري أو صدر الدجاج وعدد الطرق التي يمكن طهيها. مقلي ، مطهو على البخار ، مع أو بدون صلصة ، على الشواية أو في الفرن ، لا غنى عن اللحوم في القائمة اليومية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.


أفضل كرات اللحم الصيامي - بالفطر والخضروات

شاهد كيف يمكنك تحضير بعض كرات اللحم الصيام ، بالفطر ، لذيذة جدا ومناسبة للوجبات خلال فترة الصيام. إنها وصفة صحية ولكنها اقتصادية أيضًا.

المكونات:

  • 1 كجم فطر شامبينون
  • 2 بطاطس متوسطة ، 1 جزر
  • 4 فصوص ثوم ، بقدونس أخضر ، شبت
  • ملح ، 4 ملاعق كبيرة بقسماط ، زيت ، فلفل

لقد استخدمت الفطر المعلب ولكن يمكنك استخدام أي فطر آخر (مثل الفطر) ولكن يجب طهيه لجعل كرات اللحم أكثر ليونة.

طريقة التحضير:

  1. في البداية علينا أن نغلي البطاطس في قشرها - عندما يتم طهيها ، يتم تمريرها تحت تيار من الماء البارد وتقشيرها. مرر واصنع هريسًا.
  2. يُعطى الفطر من خلال آلة اللحوم أو الخلاط ، وكذلك الخضار المقطعة ناعماً والبقدونس والشبت والملح والفلفل - اخلطي وأضيفي فتات الخبز - إذا كانت التركيبة أكثر رطوبة ، أضيفي ملعقة كبيرة من فتات الخبز
  3. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة
  4. سخني مقلاة بالزيت وشكلي كرات اللحم (مستديرة أو مسطحة) - اقليها من الجانبين واتركيها لتبرد على منديل ماص

يمكن تقديمها مع المهروس أو عصيدة من دقيق الذرة أو المخللات. شهية طيبة!


أرز وكرات لحم نباتية & # 8211 حتى أنك لا تشعر أنه ليس لديهم لحم

نحن نحتاج: 300 جرام أرز مسلوق ، 250 جرام خليط خضروات مكسيكية مجمدة (أو خضروات طازجة من الحديقة) ، 1 بيضة ، ملح وفلفل حسب ذوقك وعدد قليل من أوراق البقدونس الطازجة ، زيت لقلي كرات اللحم.

يتم تحضيره على النحو التالي:

نضع الأرز في الغليان حتى ينضج جيدًا ، ثم يصفى الماء. نأخذ مقلاة نضيف فيها ملعقتين صغيرتين من الزبدة ونضع خليط الخضار لينضج لبضع دقائق ، ثم نضيف الأرز المسلوق. يتبل بالملح والفلفل ، ثم البقدونس المفروم الطازج مع البيض المخفوق.

نخلط جميع المكونات جيداً ونشكل كرات اللحم اللذيذة التي نقليها بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بمجرد الانتهاء ، نخرجها على منديل مبلل لتصريف الزيت ويمكن تقديمها كزينة أو كطبق رئيسي!


من المكونات المذكورة أعلاه يتم صنع عجينة تتكون منها كرات اللحم الصغيرة المقلية بالزيت.

آلاف المقالات المبنية على دراسات وأدلة علمية حول مواضيع ذات أهمية:

أكثر من 2000 حالة تمت مناقشتها بالتفصيل ، من الأسباب إلى العلاج:

هل لديك سؤال طبي؟ هذا هو المكان الذي تجد فيه الإجابة.

الأخبار الطبية والمستجدات والأحداث

هل تبحث عن طبيب او خدمة طبية؟ ستجد هنا أكثر من 10000 مكتب وعيادة طبية

أكثر من 40.000 منتج ومستهلك وأجهزة ومعدات طبية.

مرحبًا بكم في أكبر مؤشر طبي في رومانيا!

"النشط" هي الطريقة التي يريد ROmedic أن يعتني بك على وجه الخصوص.


كرات لحم البطاطس (صيام)

تعتبر كرات اللحم النباتية مثالية عندما تكون صائمًا أو تتبع أسلوب حياة نباتي أو تريد ببساطة بديلاً عن كرات اللحم الكلاسيكية. يمكنك صنعها من البطاطس والباذنجان والكوسا والجزر وأي تركيبات نباتية أخرى تحبها.

الوصفة التي نقترحها عليك اليوم هي وصفة بسيطة للغاية ، من كرات لحم البطاطس ، عطرية ولذيذة. يمكنك القيام بنسخة الصيام ، بدون بيض ، أو يمكنك اختيار الإصدار الكلاسيكي ، مع البيض الذي يربط التكوين.

  • 1 كجم من البطاطس
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • 2 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • 1 جزرة
  • الشبت
  • بقدونس
  • 200 جرام فتات الخبز
  • 2 بيضة (اختياري ، إذا كنت تفعل خيار الصيام يمكنك حذفها)
  • زيت القلي

اغسل البطاطس والجزر. نضعها حتى تغلي ، كاملة ، في قدر به ماء وملح. يُغلى المزيج حتى تدخل الشوكة فيه.

بعد غلي الخضار ، صفي الماء واتركيه يبرد. قشر البطاطس وكذلك الجزر. قم بتمرير الخضار باستخدام إناء مهروس أو يمكنك إعطائها من خلال مبشرة صغيرة ، مثل سلطة لحم البقر.

نقطع البصل والثوم والخضروات ونضيفها فوق البطاطس والجزر. يتبل بالملح والفلفل ويوضع البيض ، إذا كنت تستخدم. إذا كنت تصنع كرات اللحم الصيامية ، يمكنك استبدالها بملعقتين كبيرتين من فتات الخبز / السميد.

شكل كرات اللحم في يدك. يمكنك جعلها مستديرة أو مسطحة ، كما تفضل. تُلف كرات لحم البطاطس في فتات الخبز أو الدقيق ، ثم تُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

إذا اخترت خبزها ، ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز ورشي القليل من زيت الزيتون. ضعي الصينية في الفرن حتى تتحول كرات اللحم إلى اللون البني ، مع الحرص على تقليبها بعد 15 دقيقة.


فيديو: كفتة داوود باشا. كرات اللحم بالصلصة الشهية (قد 2022).