أفضل وصفات دونر كباب



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح التسوق دونر كباب

يعتمد مطبخ الشرق الأوسط على بعض التوابل والتوابل ذات الرائحة الغالية مثل القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والكزبرة والكركم والسماق. إذا أمكن ، قم بشرائها وتخزينها بالكامل ؛ البهارات الكاملة لها نكهة ورائحة أقوى.

نصائح طبخ دونر كباب

للحصول على نكهة ورائحة أقوى ، قم بتحميص التوابل قبل طحنها ، وطحن الكمية التي تحتاجها فقط للوصفة. الحفاظ على التوابل كاملة لحين الحاجة إليها يطيل مدة صلاحيتها.


أفضل كباب تركي

هل أنت من محبي شيش كباب؟ يشتهر المطبخ التركي ليس فقط بتقديم شيش كباب للعالم ولكن بمجموعة متنوعة من اللحوم المشوية والكباب اللذيذة.

في المطبخ التركي ، تشير كلمة "شيش" (SHEESH) إلى السيخ المعدني و "الكباب" تعني "طبق اللحم المشوي". توضع قطع لحم الضأن المتبل أو اللحم البقري على الأسياخ ، عادةً بدون خضروات ، وتُقلب على نار بالفحم حتى تنضج. تأتي بعض أفضل أنواع الكباب في العالم وأكثرها طعمًا من المقاطعات الجنوبية الشرقية لتركيا ، ويمكنك إعداد العديد من هذه الأطباق في المنزل.


شواء أو خبز أو قلي - إليك أفضل 11 وصفة كباب يجب أن تجربها!

1.مورغ بالاك كي كورما كباب

عصاري تيكيس مصنوعة من الدجاج المفروم المتنوع ماسالا والسبانخ. الخير من السبانخ والدجاج معا في تذوب في الفم الكباب. تقدم مع صلصة اللبن الزبادي الحارة وصلصة التمر الحلوة. وصفة الكباب هذه بالتأكيد وجبة خفيفة رائعة في الحفلات!

وجبة خفيفة رائعة لحفلات العشاء ، كباب الدجاج هذا رائع لخدمة الأطفال وكذلك الكبار. اعتمادات الصورة: iStock

2.كباب البطاطس والمشروم

يبتهج النباتيون! تذوب في فمك وصفة كباب نباتي مع مزيج من الفطر والبطاطا و بانير، المغلفة بجانب ويقلى على نار بطيئة. تقدم مع منعشة عشاري تغمس لتوازن النكهات.

مزيج فريد من البطاطس والفطر ، اطبخه لعائلتك في المناسبات الخاصة وتذوقه بصلصة المانجو المميزة.

3.شاتباتي جوز الهند كباب

مزيج من البطاطس والجزر والسبانخ مغطاة بجوز الهند المجفف والمقرمشة. تقدم مع صوص الصنوبر بالنعناع. وصفة كباب نباتي بجرعة صحية.

4.غالوتي كباب

الكباب الذائب في الفم مصنوع من لحم الضأن المفروم والمقلية الضحلة منتديات السمن وإليك وصفة سريعة وسهلة لإعداد هذه الحلوى الملكية في المنزل والاستمتاع بها كفاتح للشهية. واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة في العوضي أطباق. من المعروف أنه نشأ في لكناو. كباب لحم مفروم غني ب ماسالا مصنوع نوابي نمط. عادة ما يتم تقديمه معألتي تاوا كا بارانثا". (فيديو وصفة)

يعتبر غالوتي كباب طريًا وعصيرًا ويعتقد أنه يحتوي على مزيج من 150 نوعًا من التوابل عند اختراعه لأول مرة.

5.كباب شامي

يعتقد أنه نشأ خلال العصر المغولي في المطابخ الملكية ، الشامي يصنع الكباب من اللحم المفروم ناعما جدا. وجبة خفيفة لذيذة مصنوعة من لحم الضأن المفروم ومجموعة من التوابل مثل الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والفلفل الأسود ، إلخ.

مقبلات لذيذة في حفلات العشاء ، إنه سهل الطهي!

6.سيخ كباب

الأكثر شعبية بين وصفات الكباب ، المصنوعة من اللحم المفروم ، يتم شوي كباب سيخ على أسياخ. مليئة بالنكهات المشوية على الفحم ، فهي مثالية كبداية لحفل عشاء. يمكن أيضًا تقديمه في نان وتحويله إلى لفائف.(شاهد أيضًا نسخة صحية من كباب دجاج سيخ باللغة الهندية هنا)

تقدم مع صلصة النعناع وجانب من حلقات البصل وقطع الليمون ، لن تحتاج إلى أي شيء آخر لبدء الحفلة!

7.حارة ماسالا كباب

مليئة بالبازلاء والسبانخ ، هذه الكباب صحية ولذيذة ويسهل تجاهلها! وصفة سهلة وسريعة للحصول على متعة نباتية تضيفها إلى قائمة حفل العشاء. نباتي وحديقة طازجة!

8.رجما كه كباب

9. بيازي كباب

كباب البصل الباكستاني مع عشبة الليمون والنعناع مطبوخ بالزيت الخفيف. بياز كباب طري وطري ولذيذ يكون فاتح للشهية عند تقديمه مع صلصة تشاتني مغطاة بأوراق الكزبرة.
(انظر أيضًا وصفة Pyazi Kebabs باللغة الهندية هنا)

عندما يتم تقديمه كفاتح للشهية مع الجوز ، الجاجري وصلصة التمر الهندي ، فإن Pyaz kebabs هو ضربة مؤكده. اعتمادات الصورة: iStock

10.ضاحي كباب

وصفة كباب نباتي جيدة لك. مصنوع من بانير، زبادي كريمي وزبيب. الكباب اللذيذ يحصل على تحول صحي! تذوب الكباب في الفم والتي لا تقاوم. توجد غالبًا في قوائم مطاعم شمال الهند ويحبها الكثيرون بسبب ملمسها الداخلي الناعم الذائب بينما تكون هشّة من الخارج.

(انظر أيضا الوصفة الهندية من ضاحي كباب هنا)

يعد Dahi ke kebabs رائعًا في المناسبات مثل عندما يكون لديك ضيوف أو لتناول وجبات احتفالية.

11. بانير اناردانا كباب

مبهجة نباتية ، وصفة بانير كباب لذيذة بقدر ما يمكن أن تحصل عليها! مكعبات بانير الطرية المنقوعة في عدد لا يحصى من التوابل والمقلية إلى الكمال. مغطى بالفليفلة والطماطم ، يمكن أن يكون هذا هو المقبلات النجمية لحفلتك القادمة.


لماذا تتناول القيمة المطلقة بينما يمكنك الحصول على المزيد من الكباب!

على الرغم من أن هذا العلاج التركي قد بدأ رحلته فقط في الولايات المتحدة ، إلا أن هناك بالفعل الكثير من الطهاة الذين يقدمون الأطباق التركية من الدرجة الأولى في أمريكا. الحيلة هي العثور على شخص يقوم بعمل نسخة أصلية.

ضع هذه النصائح في الاعتبار وأنت متأكد من العثور على الكباب المثالي في مطعم بالقرب منك. أو يمكنك أن تأخذ ضربة في صنع واحدة بنفسك!

نأمل أن تكون قد أحببت قراءة هذا المقال وأنك قد تعلمت بعض الأشياء عن دنر كباب. إذا كنت & # 8217re تبحث عن أفضل كباب في كاليفورنيا أو إذا كنت بحاجة إلى تقديم الكباب ، فاتصل بنا قسم التموين اليوم!


كيف يتم تقديمه؟

بمجرد أن تنضج الطبقات الخارجية من اللحم المكدس ، يقطع طاهي Döner الطبقات المطبوخة بسكين Döner خاص ويقدمها إما في خبز أو في لفائف صلبة مع السلطة وشرائح الطماطم والبصل بالداخل. هذه هي الطريقة التي يتم تقديمها في متاجر Döner الصغيرة. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل تناوله في مطعم ، فأنت بحاجة إلى إخبار النادل ما إذا كنت ترغب في تناوله في طبق أو في لفة صلبة. أنا شخصياً أفضل دائمًا أكل Döner Kebab في لفائف صلبة. في تركيا ، نستخدم خبز لافاش لفائف الصلب.

بالإضافة إلى ذلك ، يقدم Döner Kebab أيضًا مع مشروب عيران. إنه طائر الجناح لهذا الطعام اللذيذ. نظرًا لأن عيران يعتبر مشروبنا الوطني ، فنحن نحب أن نشربه عندما نأكل دونر كباب. لذلك إذا كنت ستأكل كباب هذا الفم ، فإنني أوصيك بشدة بشرب عيران معه.


يعتبر خل النبيذ الأحمر البسيط ومخلل الخردل ديجون رائعًا أيضًا على الدجاج والخضروات الأخرى مثل الفلفل والكوسا.

قدمي الكباب مع كوسة بسيطة ومنعشة وسلطة البازلاء وأنت & # x27ve حصلت على وجبة.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


وصفة دونر منزلية الصنع

عادة ما يكون Doner طعامًا في الشارع في الغالب بسبب طبيعته. يمكنك تخمين السبب. من المستحيل صنع شاورما يقف في المنزل. لكن ليس من المستحيل طهيها في المنزل بطريقة مختلفة. لا تنظر إلى ما أسميه الطعام التركي في البلد ، إنها مزحة. ربما لا ، لكن غولاك يترك عصير اللفت ، والكثير من الأشياء مثل النقانق واللبن كنت سأفعلها إذا كنت أعيش في تركيا.

وهي من أكثر الأطعمة إثارة للجدل من حيث اللحوم المستخدمة. على وجه الخصوص ، فإن الدونر كباب ، الموجود في مطاعم الدونر الرخيصة ، يشك في اللحوم المستخدمة ، فضلاً عن خطر التسمم الغذائي ، خاصة خارج تركيا. بقدر ما أستطيع أن أرى المتبرع يمكنك أن تجده في تركيا ، مع بعض الاستثناءات يحتوي على الكثير من المكونات ولكني أشك في اللحوم. آسف ، لست آسف ، لكن معظمهم ليسوا متبرعين ولكن نوع من النقانق. يتم تحضير الدونر الحقيقي باللحم فقط.

غالبًا ما تعاني الإصدارات المنزلية من الأطعمة الجاهزة من فقدان طفيف في النكهة. لكن دونر ليس واحداً منهم. إن المتبرع الذي أصنعه في المنزل هو أحد أفضل ما تناولته على الإطلاق. خاصة عندما أستخدم اللحم الطري مثل لحم المتن ، أثناء تناول الطعام لا أصدق أنني صنعته بنفسي.

هل يمكن تحضير دونر محلي الصنع مسبقًا؟

عادةً ما يقابل هذا النوع من الوصفات المجمدة رد فعل "سوبر ، يمكنني تحضيرها مسبقًا وتجميدها ، ثم إخراجها وتقطيعها عند الضرورة". لكن هناك عقبة صغيرة. تتم عملية التجميد من الخارج إلى الداخل وتتم عملية الذوبان من الخارج إلى الداخل. لكي يفرم اللحم بسهولة ونحافة ، يجب أن يكون قاسياً من الخارج وليس من الداخل. لهذا ، يجب أن يكون التجمد وليس الذوبان. باختصار ، لا يمكنك فعل ذلك اليوم وتقطيعه بعد ثلاثة أشهر.


نوع من سلطة الكباب ، أسياخ خبز الدجاج والثوم هذه عبقرية. يُقدم مع مزيج نابض بالحياة من البرتقال الأحمر والسبانخ والفيتا ، هذا الطبق هو الطعام المفضل المفضل لدى العائلات.

ولكل هذه الأجزاء الإضافية ...

يدور موضوع الكباب حول التخصيص ، وهي الإضافات التي يمكنك حقًا الإبداع معها.

إذا كنت ترغب في تناول كل شيء ، فقم بتقديم الكباب الخاص بك مع الخبز المسطح محلي الصنع أو البيتا لمرافقة كلاسيكية أو افعل كما يفعل اليونانيون وطبق كومة من رقائق البطاطس.

للحصول على شيء مقرمش ، اختر سلو قوس قزح بسيط ، أو سلطة مقطعة بسرعة أو تبولة بالأعشاب.

امنح كبابك بعض الحرارة الزائدة مع صلصة الفلفل المشوي هذه ، جرب شيئًا لذيذًا مع مخلل سهل الصنع أو تبرد الأشياء مع اللبن الزبادي والنعناع.


أفضل شطيرة ألمانية من طعام الشارع على الإطلاق: The Döner

خلال رحلاتي العديدة إلى ألمانيا ، أتناول دائمًا طبق d & # xF6ner. بالنسبة لي ، هذا هو السندويتش المثالي. مزيج رائع من الخبز المقرمش واللحم المشوي وصلصة التانجى والخضروات المقرمشة. من المحتمل جدًا أن يكون أكثر الوجبات السريعة شعبية في ألمانيا ، وحتى أكثر شعبية من النقانق ، فإن d & # xF6ner هو طعام الشارع البحت.

في الأصل أجرة الباعة الجائلين الأتراك الذين وجدوا قاعدة استهلاكية كبيرة وجائعة وشابة في برلين ، انتشر الساندويتش الآن في كل مدينة وبلدة في ألمانيا. في كثير من الأحيان بالمقارنة مع الجيروسكوبات اليونانية ، فهي أكثر تعقيدًا إلى حد ما وتختلف من مكان إلى آخر ، لكنها متشابهة تمامًا مثل الهامبرغر الذي يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا ومع ذلك فهو متشابه.

غالبًا ما يكون اللحم عبارة عن دجاج أو لحم خنزير ، ولكن يتوفر لحم الضأن والديك الرومي وحتى بعض اللحم البقري. كل متجر مختلف وله ما يراه المالك مهمًا. يمكن للمرء ببساطة أن يطلب مزيجًا من اللحوم أيضًا. تُتبّل طبقات اللحم بالثوم وإكليل الجبل والأوريغانو والأعشاب والتوابل الأخرى ، ثم تُسكب على أسياخ طويلة. يدور البصق بالكامل عموديًا بالقرب من شواية مفتوحة. يستخدم معظم البائعين فتحات الغاز ، والبعض الآخر يستخدم لفائف كهربائية ، لكن بعض الأدوات القديمة تستخدم حتى الخشب الحقيقي. يدور اللحم على البصاق ويطهى ببطء بينما يتغذى على نفسه. عادة ، يوجد بصل كبير أو طماطم في الجزء العلوي من البصاق ، وعصائرها تتدفق إلى اللحم وتختلط معًا في تناغم تام. تستمر هذه الأداة الغريبة في الدوران بينما يقطع الطاهي بشكل عمودي. يفخر معظم الطهاة الأتراك بقدراتهم باستخدام سكاكينهم التقليدية ذات النصل الطويل ، لكن البعض يستخدم وسائل الراحة الحديثة مثل المنشار الآلي لتسريع العملية. هذا ضروري بشكل خاص عندما يتم نسخ العملاء احتياطيًا قاب قوسين أو أدنى! عندما يقطع الطاهي ، تتساقط قطع صغيرة من اللحم بالكراميل في الخبز المنتظر.


جيروس أم دونر؟

أردت دائمًا & rsquove معرفة الفرق بين الجيروسكوب و d & oumlner. يمكنك أن تأكل أحدهما في المطاعم اليونانية والآخر في المطاعم التركية. كلاهما طعم رائع ، لكنهما متشابهان تمامًا ، لذلك تساءلت.

قرأت قليلاً واكتشفت أن كليهما في الواقع نفس الشيء تمامًا ، أي قطع اللحم الموضوعة على مشواة عمودية ، والتي تدور ببطء أمام الشواية الكهربائية.

لذا ، هل يمكنك بالفعل صنع الجيروسكوب أو شاورما في المنزل؟ بالتااكيد! ما عليك سوى تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ، وتتبيله لفترة من الوقت وطهيه في مقلاة. رائع!

ما نوع اللحوم التي تحتاجها؟

  • بالنسبة إلى الجيروسكوب الألماني (النمط اليوناني) ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع اللحوم ، بما في ذلك لحم الخنزير.
  • بالنسبة إلى d & oumlner الألماني (النمط التركي) ، سوف تنسى لحم الخنزير وتستخدم لحم الضأن أو الديك الرومي أو الدجاج. & rsquove لم يكن لدي قط بقر جيروسكوب أو d & oumlner ، لست متأكدًا مما إذا كان لحم البقر خيارًا. الأكثر شيوعًا d & oumlner ستجده هنا مصنوع من الديك الرومي. لأن الكثير من الألمان لا يأكلون لحم الضأن ، فإن الديك الرومي جيد للجميع.
  • لقد استخدمت نوعين من اللحوم لصنع اليوم & rsquos الجيروسكوبات الألمانية: لحم الخنزير والديك الرومي ، لذلك لحم الخنزير للجيروسكوب والديك الرومي يمكن للمرء أن يقول d & oumlner :). خذ ما يعجبك أكثر ، كلا الإصدارين ذو مذاق رائع ولا فرق في تحضيرهما.

خبز:

  • قمنا بحشو اللحم في أسافين سميكة من الخبز التركي ، والتي تتوفر في أي مكان هنا.
  • إنها كبيرة جدًا ويمكنني الحصول على أربعة جيوب من الخبز من خبز واحد.
  • بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الخبز الرقيق الذي يُباع في المتاجر الشرقية.
  • خبز البيتا هو أيضا خيار جيد.

مزيج التوابل:

مزيج التوابل الألمانية الجيروسكوبية والمخلل لذيذ للغاية وسهل الجمع. سوف تحتاج:


شاهد الفيديو: وصفة تحضير دونر كباب ولا الذ (أغسطس 2022).