وصفة كاتشور دجاج إلين



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • فخذ الدجاج

تستغرق هذه الوصفة 15 دقيقة فقط للتحضير و 50 دقيقة من وقت الطهي ، لكن مذاقها يستغرق وقتًا أطول بكثير. يمكنك استخدام صدور الدجاج إذا كنت تفضل ذلك.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 6 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 بصلة مفرومة
  • 225 جرام فطر طازج منظف ومقطع إلى شرائح
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 (400 جم) علبة طماطم مقطعة مع عصير
  • 235 مل نبيذ أبيض جاف
  • 120 مل عصير برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المجفف أو حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 5 دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ، وحمّري أفخاذ الدجاج بالزيت الساخن لمدة 5 دقائق لكل جانب. ضع الدجاج جانبًا.
  2. في نفس المقلاة ، يُطهى البصل والفطر ويقلب حتى ينضج الفطر ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُمزج الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، من دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين.
  3. صب الطماطم مع عصيرها ، والنبيذ الأبيض ، وعصير البرتقال ، وإكليل الجبل ، والملح ، والفلفل الأسود ، وقلّب حتى تمتزج جيدًا.
  4. أضيفي أفخاذ الدجاج وأي عصائر متراكمة ، غطي المقلاة واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ولا يعود لونها وردي من الداخل ، من 30 إلى 40 دقيقة.

نصيحة:

تنضج الصلصة إذا تركتها تجلس لمدة ساعة أو ساعتين (مع الغطاء على المقلاة) بعد الطهي الأولي. ما عليك سوى إعادة التسخين عندما تكون جاهزًا للخدمة. يمتزج بشكل جيد جدًا مع الأرز أو المهروس أو الخبز المقرمش الطازج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(136)

المراجعات باللغة الإنجليزية (117)

اعتقدت أن هناك الكثير من إكليل الجبل يغمر الطبق. أعتقد أن الريحان والأوريجانو سيصبحان أفضل وربما يقللان الكمية إلى نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل. أحب مزيج النبيذ وعصير البرتقال - 18 يناير 2016

بواسطة ellenmoriah

هذه وصفتي ، وأنا سعيد لأن الكثير منكم قد استمتعوا بها. تعليقان بعد قراءة المراجعات الخاصة بك: استبدال أحد المكونات داخل الصلصة سيغير طابع الطبق. عصير البرتقال الممزوج بالنبيذ الأبيض والطماطم وإكليل الجبل هو ما يعطي هذا الطبق طعمًا مختلفًا عن غيره من وصفات الكاكياتور. لا يُقصد بهذه الطريقة أن تكون صلصة سميكة "شهية". لا تتردد في إضافة بعض معجون الطماطم لمنحها قوامًا خفيفًا ، ولكن من المفترض أن تكون صلصة "سائلة". سوف تمتص المعكرونة أو الأرز بعضًا منها ، لكن من الجيد أن يكون لديك رغيف خبز لطيف للغطس في الصلصة أيضًا. - 16 كانون الثاني (يناير) 2012

بواسطة Cojensen

هذه وصفة رائعة وسهلة التحضير. شكرا للمشاركة ، إيلين. كان التغيير الوحيد الذي أجريته هو استخدام مارسالا الجافة بدلاً من النبيذ الأبيض وقمت بتثخين الرو في النهاية. كان لدينا مع أرز الحبوب الكاملة مع جبن البارميزان وكان لذيذ للغاية. سيصبح هذا أمرًا معتادًا في منزلنا أيضًا! - 12 فبراير 2012


الوصفة: اصنع مطعم Crispina & amp Pizzeria’s Chicken Cacciatore

مطعمنا المحلي المفضل هو Crispina in Vinings. لم يكن لدينا أبدًا طبقًا سيئًا ونحب بشكل خاص عروضهم الليلية الخاصة. قبل بضعة أسابيع ، طلبنا خدمة التوصيل وجربنا قطع الدجاج. لقد كان أمرًا رائعًا للغاية وأود أن أحضر الوصفة في المنزل. - ستايسي داكس ، سميرنا

كان طاهي Crispina والمالك المشارك Raffaele Crispino سعداء لمشاركة الوصفة الخاصة بهذه الكلاسيكية الإيطالية. يعتمد على وصفة والدته التي تبدأ بالدجاج المتبل. ثم تُطهى الدواجن مع الطماطم والبصل والزيتون الأسود سينك تيري ونبات الكبر الصقلي.

Cacciatore تعني "الصياد" باللغة الإيطالية ، ويشتمل هذا الطبق التقليدي دائمًا على الطماطم والبصل والأعشاب. اعتمادًا على المكان الذي تستمتع فيه ، ستجد كاكاتوري الدجاج يتم تقديمه فوق البطاطس المهروسة ، أو عصيدة من دقيق الذرة ، أو كما يحضرها كريسبينو ، بطاطس محمصة مقرمشة.

انقع الدجاج في الصباح ، وبعد ذلك يمكن تحضير العشاء في غضون ساعة تقريبًا.

  • 4 (4 أونصات) صدور دجاج بدون عظم
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • 1 كوب زائد 1/3 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام زيت زيتون مقسم
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن سحق الطماطم
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1/2 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم مقسم
  • 1 رطل بطاطس روسيت مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل مقسم
  • 1 كوب مرق دجاج ، إذا لزم الأمر
  • 3 ملاعق كبيرة زيتون أسود كامل
  • 2 ملعقة كبيرة قبر
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • غصن الريحان وجبن البارميزان المبشور للتزيين
  • ضعي صدور الدجاج في وعاء أو كيس بلاستيكي قابل للغلق. أضف النبيذ وكوب زيت زيتون. يُغطّى الدجاج ويُتبل لمدة 4 إلى 6 ساعات ويُبرد.
  • عندما تكون جاهزًا لبدء الطهي ، اصنع المارينارا: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اخلطي الطماطم المهروسة مع البصل والكرفس وملعقة كبيرة من الثوم. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
  • أثناء طهي صلصة المارينارا ، تحضر البطاطس: سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء متوسط ​​، اخلطي مكعبات البطاطس مع 1/3 كوب زيت زيتون ، بقدونس ، ملعقة صغيرة ثوم متبقية ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. رتبيها على صينية خبز صغيرة الحواف وشويها حتى تنضج البطاطس وتحمر ، حوالي 35 دقيقة. قلبي البطاطس من حين لآخر حتى تكتسب اللون البني بالتساوي. عند الانتهاء ، أخرجيها من الفرن واحتفظي بها دافئة.
  • أثناء تحميص البطاطس ، ابدئي خليط الكاكياتور: في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، اخلطي مرق الدجاج والزيتون الأسود والكبر. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي البردقوش و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ورقائق الفلفل الأحمر.
  • عندما يصبح المارينارا جاهزًا ، يُضاف خليط Cacciatore إلى المارينارا ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف المزيد من مرق الدجاج.
  • أثناء غلي الصلصة ، أخرج الدجاج من التتبيلة وتخلص من التتبيلة. رتب الدقيق في طبق دائري. في مقلاة كبيرة ، سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. تُجفف صدور الدجاج وتُغمر بالدقيق وتغطى جميع الجوانب. تُرتب صدور الدجاج في مقلاة وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. لا تزدحم المقلاة. اطبخ الدجاج على دفعات إذا لزم الأمر.
  • عندما ينضج الدجاج ، أضيفي الصلصة إلى المقلاة. استمر في الطهي حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة ، أي حوالي 10 دقائق. تقدم مع البطاطس. يُزيّن بغصن الريحان وجبن البارميزان المبشور. يخدم 4.

لكل وجبة: 645 سعرًا حراريًا (نسبة السعرات الحرارية من الدهون ، 50) ، 33 جرامًا من البروتين ، 48 جرامًا من الكربوهيدرات ، 6 جرامات من الألياف ، 36 جرامًا من الدهون الكلية (5 جرام مشبعة) ، 84 ملليجرامًا من الكوليسترول ، 911 ملليجرامًا من الصوديوم.


بولو كاسيتور

الكلمة الرئيسية الدجاج Caccitore

مكونات

  • المكونات Necesarios
  • Seis muslos de pollo & # 32 limpiado con la piel Eliminado
  • 2 & # 32 Cucharaditas de sal
  • 1 1/2 & # 32 Cucharadita de pimienta negro
  • أنا / 2 تازة دي هارينا الفقرة todo uso
  • 3 & # 32 a 4 cucharadas de aceite de oliva & # 32 para freír
  • Un pimiento روجو غراندي
  • 1 1/2 & # 32 Cucharadita de ajo picado
  • 1 & # 32 سيبولا أماريلا أو مينوس بيكادو
  • 1 28 & # 32 latas de onzas tomates cortados en cubitos
  • 2 & # 32 Cucharada de alcaparras
  • 2 & # 32 Cucharadita de orégano seco
  • 3/4 & # 32 تازة دي كالدو دي بولو مخفض للسيدات
  • 3/4 & # 32 تازة دي فينو بلانكو
  • Albahaca fresca picada o perejil para adornar

تعليمات

مثله:

إنه & # 039 s فتاتك تطبخ مع تامي ، أنا سعيد للغاية لأنك قررت إكمال طلبك ، ومواصلة التسوق وسأراك في الفيديو التالي الخاص بي ، إلغاء الرد

عني

تم الطبخ على الطريقة المنزلية بالطريقة الصحيحة ، والوصفات التي تضمن لك إرضاء أسرتك وتطلب ثواني. ستتاح لك الفرصة لمشاركة أفكار مطبخي ، بالإضافة إلى تعلم كيفية إنشاء أطباق منزلية كلاسيكية ، بالإضافة إلى إبداعات الوصفات الخمس نجوم. جهزوا أنفسكم لتناول العشاء معي. & # 8220 لذا دعونا & # 8217s نبدأ. & # 8221 اقرأ أكثر


عرض المزيد

  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • سعرات حراريه 861
  • السعرات الحرارية من الدهون 285
  • إجمالي الدهون 32 جم 49٪
  • الدهون المشبعة 5.6 جم 28٪
  • الدهون المتحولة 0.1 جم 0٪
  • بروتين 79 جم 158٪
  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • الكوليسترول 234 ملغ 78٪
  • صوديوم 2،492 مجم 104٪ بوتاسيوم 0 0٪ ->
  • إجمالي الكربوهيدرات 66 جم 22٪
  • الألياف الغذائية 4.6 جم 18٪
  • السكريات 14 جم 0٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

التقييمات والتعليقات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك ما إذا كان من الممكن جعل هذا الأمر ممكنًا وتجميده؟ (وليس المعكرونة) شكرا لك.

نعم ، يمكن تحضير هذا الطبق (باستثناء النودلز) مسبقًا ثم تجميده. :)

هذه أفضل وصفة لكاتور الدجاج جربتها على الإطلاق. كان لذيذ جدا ولذيذ. لقد استخدمت السباغيتي العادية بدلاً من نودلز البيض وعملت بشكل جيد.

كان هذا طبقًا رائعًا أحبته عائلتي بأكملها. لقد كان سهلًا والعديد من النكهات الخفيفة ولكن كاملة. لقد استبدلت البابريكا برقائق الفلفل الحار لأنني أحب النكهة ولكن ليس الحرارة.

هذه الوصفة تبدو رائعة! يبدو أنه يحتوي على الكثير من المكونات ، لكن معظمنا لديه بالفعل هذه الأشياء في متناول اليد. لذلك لا تدع المكونات تخيفك بعيدًا عن صنعها. أخطط للتحضير مساء الأحد المقبل ، وكل ما سأحتاجه هو فلفل أحمر وفطر وبعض الدجاج. قد يكون لديّ نبيذ في متناول اليد ، لكن إذا لم أفعل ذلك. سأحذفها تمامًا ، أو سأضيف بعض مرق الدجاج (أو المرق) لتحل محل النبيذ. أنا متأكد من أن هذا الطبق سيكون رائعًا. يبدو ذلك جيدًا بالنسبة لي ، وأنا أطبخ منذ سنوات عديدة.

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.

نشكرك على الوقت الذي أمضيته في تحسين المحتوى على موقعنا.

تصغير حجم الخط / زيادة حجم الخط

أحدث وصفات التلفزيون والفيديو

لحم بقري متوسطي مطهو

نحن نعلم أنك تبحث دائمًا عن وصفات عشاء في وعاء واحد تحافظ على القائمة طازجة وممتعة. حسنًا ، لحم بقر البحر الأبيض المتوسط ​​المطهو ​​لدينا عبارة عن وصفة من وعاء واحد مليئة بالراحة والنكهة والذوق! ستجمع العائلة معًا حول الطاولة ، ولا تتفاجأ عندما لا يتبقى شيء! مزيج الثوم والطماطم والنبيذ الأحمر يضيف حقًا نكهات جريئة تجعله مفضلًا للعائلة!

ما الحار

ربما يعجبك أيضا

السيد. مطبخ اختبار الطعام ، مطبخ اختبار الطعام البيضاوي ، و أوه إنه جيد !! هي علامات تجارية أو علامات تجارية مسجلة لشركة Ginsburg Enterprises Incorporated.
ونسخ 2021 بواسطة Ginsburg Enterprises Incorporated.
كل الحقوق محفوظة.


مكونات

  • 2 دجاجة تسمين (حوالي 2 رطل لكل منهما ، ويفضل أن تكون خالية من الدواجن)
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • طحين لجميع الاستخدامات
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة (حوالي 1 كوب)
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • عبوة واحدة 28 أونصة من طماطم البرقوق الإيطالية ، ويفضل سان مارزانو ، مع سائل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ، ويفضل النوع الصقلي أو اليوناني المجفف على الغصن ، مفتت
  • 2 كوب فطر أبيض أو فطر شيتاكي (حوالي 8 أونصات)
  • 1 لكل فليفلة حمراء وصفراء ، منزوعة البذور ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة (حوالي 2 كوب إجمالاً)

كتاب الطبخ


كرات اللحم بالدجاج

ماذا لو كنت لا تريد الانتظار لساعات حتى تنضج شواء الدجاج ببطء في الفرن أو على الموقد؟ لديك عائلة لتطعمها (أو أنت نفسك) والمعدة تهدر. اصنع هذا الطبق من كرات اللحم بالكاكياتوري بالدجاج مع كل النكهات اللذيذة التي تريدها ، ولكن دون كل الوقت والضجة.


ما هو دجاج كاكياتور ومن اخترعه؟

أحب أن أكتشف كيف أصبحت الوصفة ، لكن الإجابة ليست نهائية دائمًا. تاريخ وأصل الدجاج محفوف بالجدل. هناك اتفاق على أن & ldquoCacciatore & rdquo إيطالي لـ & ldquoHunter & rdquo وأن الطبق نشأ في إيطاليا ، ولكن هذا & rsquos بقدر ما يذهب الإجماع.

يصر البعض على أن كاتشوري الدجاج الحقيقي لا يحتوي على طماطم. لقد أوضحوا أن الطماطم (البندورة) كانت متاحة للصيادين وأن هذا الطبق كان مصنوعًا في الأصل من مكونات يمكن للصياد أن يصطادها أو يتغذى عليها.

يدحض آخرون هذه النظرية بالإشارة إلى أن الدجاج حيوانات مزرعة منزلية وليس شيئًا تصطاده! يجادلون بأن هذا الطبق أعده الصيادون من قبل زوجاتهم ، الذين أرادوا أن يصنعوا لهم شيئًا لذيذًا ومريحًا بعد يوم طويل من العمل.

& rsquom غير متأكد من الحقيقة حول كيفية ظهور الدجاج ، لكنني & rsquom سعيد بذلك & rsquos هنا.


  • 10 أونصات فطر مقطع إلى شرائح
  • 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض للتجريف
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1/2 كوب بصل مكعبات
  • 3 أكواب صلصة طماطم
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1/4 كوب نبيذ مارسالا حلو
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

سلق شرائح الفطر في الماء المغلي لمدة دقيقتين. يُصفّى ويُترك جانباً. اشطف الدجاج بالماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. اغمر الدجاج في الدقيق وانفض الفائض. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واقلي صدور الدجاج نصفين حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً ، لمدة دقيقتين على كل جانب. يضاف البصل المقطع ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح. صفي الزيت الزائد من المقلاة وأضيفي صلصة الطماطم والنبيذ الأبيض والمارسالا والمرق والزبدة. يُغلى المزيج. خففي الحرارة ، غطي واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق. اضف الملح والفلفل للمذاق.


تعليمات

اخلطي الدقيق والملح والفلفل في طبق ضحل. يُغطى الدجاج بخليط الدقيق بالتساوي.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُحرّك لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً. أخرجي الدجاج من المقلاة. يُسخن مقدار 1 ملعقة كبيرة زيت متبقية في مقلاة. يُضاف الفطر والبصل والفلفل ويُحرّك لمدة 5 دقائق على نار متوسطة أو حتى ينضج.

قلبي باقي المكونات. يُغلى المزيج مع التحريك المتكرر. أعد الدجاج إلى المقلاة. خففي النار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن الدجاج. قدميها فوق المعكرونة أو الأرز المطبوخ ، إذا رغبت في ذلك.


كاتشور الدجاج

تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. لا تفرط في الطهي! يُصفّى ويُترك جانباً.

ملح وفلفل وجهي قطع الدجاج. يُجرف الدجاج في الدقيق. سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة ثقيلة أو في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. ضعي جلد الدجاج في المقلاة ، أربع قطع في المرة الواحدة. يُحمّر الدجاج على كلا الجانبين ، ثم يُرفع إلى طبق نظيف. كرر مع الدجاج المتبقي. يُسكب نصف الدهن في المقلاة ويُرمى.

نضيف شرائح البصل والفلفل وكذلك الثوم. يقلب لمدة 1 دقيقة. يضاف الفطر ويقلب لمدة دقيقة. أضف الزعتر والكركم والملح. (ورقائق الفلفل الأحمر المطحون إذا كنت تحب الأشياء الحارة قليلاً.) أضف فلفل أسود إضافي حسب الرغبة. يقلب ، ثم يصب في النبيذ. السماح للفقاعة.

تُسكب الطماطم المعلبة وتُحرّك حتى تمتزج. يُضاف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة ، بحيث يكون الجلد لأعلى دون غمر الدجاج تمامًا. ضعي الغطاء على القدر وضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة. انزع الغطاء وزد الحرارة إلى 375 درجة. طهي لمدة 15 دقيقة إضافية.

أخرج الصينية من الفرن. نخرج الدجاج من القدر ونضعه في طبق. تُرفع الخضار من القدر وتوضع في طبق. أعد الوعاء إلى الموقد وأشعل النار على درجة حرارة متوسطة. اطبخي وقللي الصلصة لبضع دقائق.

اسكبي النودلز المطبوخة والمصفوفة على طبق كبير أو في وعاء تقديم كبير. أضيفي الخضار في كل مكان ، ثم ضعي قطع الدجاج فوق الخضار. تُسكب العصائر من القدر فوق الدجاج والمعكرونة (حسب الذوق).

قبل التقديم ، يُرش البقدونس المفروم الطازج وجبن البارميزان المبشور.

أنا من محبي اللحوم المطهية ، سواء كانت مشوية في وعاء أو ضلوع قصيرة أو لحم بقر بريسكيت وهليب أو طبق الدجاج الذي أشاركه معك اليوم. فقط أعطني بعض اللحم ، قدر بغطاء ، مزيج من المكونات السائلة ، وأنا و rsquoll آكل من يدك و hellipas طالما أن يدك تمسك اللحم المطهو.

ربما كانت هذه هي أغرب جملة تمهيدية لأي وصفة نشرتها على الإطلاق.

هذه وجبة شهية وطعام مريح كلاسيكي. يشتمل الدجاج Cacciatore عمومًا على تحمير قطع الدجاج في قدر على نار عالية ، ثم تقليب مزيج من الخضار و mdashonions والفلفل والفطر والطماطم و mdashin نفس القدر. تُضاف التوابل ، يليها القليل من النبيذ ، ويُسمح للدجاج والخضار بالطهي معًا في الفرن لفترة كافية لحدوث السحر.

أستخدم أفخاذ الدجاج في هذه الوصفة لأنني أحب أفخاذ الدجاج. لكن يمكنك استخدام دجاجة مقطعة بالكامل أو مزيج من القطع المفضلة لديك. فقط تأكد من ترك الجلد على الجلد وإلا ستندم عليه بقية حياتك.

لا يعني ذلك أنني & rsquom درامي أو أي شيء.

دعونا نجعل & rsquos الدجاج Cacciatore!

هنا و rsquos ما تحتاجه: ملح ، فلفل ، زبدة ، زيت زيتون ، دقيق ، دجاج ، بصل ، فلفل حلو ، ثوم ، فطر ، طماطم معلبة ، نبيذ ، زعتر مطحون ، كركم ، جبنة بارميزان ، بقدونس.

والمعكرونة. فلدي المعكرونة.

ابدأ بتسخين الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية.

بداية أي وجبة جيدة!

بسخاء الملح والفلفل على جانبي الدجاج.

لا تفكر حتى في إزالة تلك البشرة الشهية.

يُغمس وجهي الدجاج في الدقيق. مجرد طلاء خفيف جيد.

ضع الدجاج (أربع قطع في المرة) ووجهه لأسفل في خليط الزبدة / الزيت والهيلب

قم بتحميرها على كلا الجانبين ، حوالي دقيقة على كل جانب.

نرفعها إلى طبق ونكررها مع الدجاج المتبقي.

قطّع بصلة إلى أنصاف من الجذر إلى الحافة ، ثم قطّعها إلى شرائح سميكة قليلاً.

تذكر أن الخضار ستطهى في الفرن لمدة ساعة أو نحو ذلك ، لذا فأنت تريد أن تتماسك معًا.

اسحب الجزء العلوي والسفلي من الفلفل ، واسحب الأجزاء الداخلية ، واقطعها إلى نصفين.

أنا أحب قول & lsquoinnards. & rsquo يمكنني & rsquot أن أعدك بأنها ستكون آخر مرة اليوم.

قطع الفلفل الأحمر إلى شرائح سميكة.

كرر مع الفلفل الأخضر.

يمكنك استخدام الأصفر والبرتقالي أيضا و [مدش] مهما كان لديك!

بعد ذلك ، قم بتقطيع بعض & lsquoshrooms. مرة أخرى ، ليس نحيفًا جدًا.

وأخيرا ، الكثير & lsquoo الثوم!

هل تعلم أنني أعاني من اضطراب يجعلني أستخدم ثومًا أكثر بنسبة 50٪ على الأقل مما هو موصى به أو ضروري؟

بعد إخراج الدجاج من القدر ، اسكبي نصف خليط الزيت / الزبدة للحفاظ على الطبق من أن يكون دهنيًا جدًا. ثم نرمي البصل والفلفل في المقلاة.

حركهم حولهم واطبخهم لمدة دقيقة على نار عالية و hellip

ثم رمي في lsquoshrooms.

قلبهم وطهيهم لمدة دقيقة.

ليس من المهم أن تنضج الخضروات في هذه المرحلة ، بالطبع ، لأننا سنطبخها في الفرن قريبًا.

واضطراب آخر من الألغام والجحيم

أعتذر عن جميع القبعات ، لكنها كانت الطريقة الوحيدة التي يمكنني من خلالها نقل التعبير على وجهي:

اعين واسعة
رفع الحاجب الأيمن
اللسان خارجا
سيلان الفم

هل ذكرت أنني و rsquom مغرم بالكركم؟

لكن هذا & rsquos لا شيء مقارنة بحبي للكركم.

الآن ، في المقلاة الساخنة ، ضعي 3/4 كوب من النبيذ والهيلباند ، كوب واحد.

دعها تطهى وتغلي / تغلي لمدة 30 ثانية.

ثم أضف علبة كبيرة من الطماطم والعصير وكل شيء. لقد استخدمت كله لأنه & rsquos ما كان لدي في المخزن ، ولكن إذا كنت تفضل عدم وجود قطع كبيرة من الطماطم ، فاستمر في استخدام المجموعة المتنوعة.

إذا كنت تستخدمين الطماطم بالكامل ، فاعصرها أو قطعيها قليلًا.

أضيفي الطماطم واطبخي لمدة دقيقة أخرى ، ثم امضي قدمًا وأضيفي جانب الدجاج وجلد مدشوش إلى القدر.

دون & rsquot غمر الدجاج بالكامل مع إبقاء الجلد فوق السطح حتى يحتفظ rsquoll بلونه البني الذهبي وبشرته المقرمشة.

غطي القدر الآن وضعيه في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 45 دقيقة.

بعد 45 دقيقة ، ادخل الفرن بقفاز وقم بإزالة الغطاء. ارفع درجة الحرارة إلى 375 ، ثم اطهها لمدة 15 أو 20 دقيقة أخرى. هذا & rsquoll يسمح للجزء العلوي من الدجاج و mdashand و veggies ، لهذه المسألة & mdashto الحصول على المزيد من الحموضة والملونة.


شاهد الفيديو: وصفه برياني بالدجاج (أغسطس 2022).