وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

شوكولاتة مكسيكية ساخنة مع وصفة الفلفل الحار

شوكولاتة مكسيكية ساخنة مع وصفة الفلفل الحار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب
  • شكولاته ساخنة

شوكولاتة مكسيكية لذيذة ممزوجة بالحليب الساخن والفلفل المجفف المحمص لبعض التوابل. يعد استخدام نوع الشوكولاتة والفلفل المحدد هو المفتاح للحصول على نتيجة أصلية.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 240 مل حليب
  • 3 مربعات مائدة من الشوكولاتة المكسيكية (انظر الحاشية السفلية)
  • 1 حبة كاملة من دي أربول ، محمصة قليلاً

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 5 دقائق› الاستعداد: 10 دقائق

  1. ضعي الحليب والشوكولاتة في قدر صغير على نار متوسطة مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة. لا تغلي.
  2. يُسكب مزيج الشوكولاتة في الخلاط ويُمزج حتى يصبح رغويًا.
  3. تصب في كوب ، وتقسيم الفلفل إلى قطعتين أو ثلاث قطع (التخلص من البذور) وإسقاطها في الكوب. اشرب على الفور. أكل الفلفل الحار فقط إذا كنت تستطيع التعامل معها!

شوكولاتة مكسيكية

للحصول على نتائج أصيلة ، استخدم الشوكولاتة المكسيكية ، مثل Abuelita®. إنها شوكولاتة فريدة من نوعها تحتوي على السكر والقرفة ، وهي جزء لا يتجزأ من الوصفة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)


  • 1/4 كوب مسحوق كاكاو
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • رشة ملح كوشير
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 6 أعواد قرفة
  • 1 حبة أنشو تشيلي مجففة ، مقسمة
  • 8 أونصات رقائق شوكولاتة حلوة ومر
  • 5 أوقية ميزكال
  • مسحوق تشيلي ، حبيبات الكاكاو ، و / أو نشارة الشوكولاتة الداكنة للتزيين

في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي الكاكاو مع السكر والملح. يُضاف الحليب ، 2 عود قرفة ، أنشو تشيلي ، وشوكولاتة حلوة ومر. سخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الشوكولاتة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ساخناً. اخفقي المزيج برفق حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا. يُطهى على نار خفيفة مع الخفق من حين لآخر ، لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تفوح رائحته. جفف بعناية وتخلص من أعواد القرفة والفلفل الحار

ارجع إلى القدر وأضف ميزكال. من خلال الحرارة. باستخدام الخلاط اليدوي ، أو جهاز إزباد الحليب ، أو المخفقة ، اخفقي الشوكولاتة حتى تصبح رغوية ، ثم قسميها إلى أربعة أكواب. يُزين بمسحوق الفلفل الحار ، وكاكاو (أو رقائق الشوكولاتة) ، وعود القرفة. قدميها على الفور


كيف يؤثر السكر على قوام ملفات تعريف الارتباط

عندما تُخبز طازجة ، يكون قوام البسكويت مقرمشًا قليلاً حول الحواف ومضغ في الوسط. لقد وجدت & # 8217 أنه بمجرد أن تبرد تمامًا وبعد تخزينها لمدة يوم أو يومين ، فإنها تصبح أكثر تفتتًا وتتميز بقوام شوكولاتة الكمأة الأكثر كثافة. إنه إلهي!

لتحقيق قوام ملف تعريف الارتباط ، المفتاح هو نوع السكريات التي تختارها. من الجيد أن يكون لديك سكر متوازن مع مادة مرطبة (السكر الذي يجذب الرطوبة ويحافظ على البسكويت أكثر نعومة ومضغًا). هناك قاعدة جيدة تتمثل في استبدال 10 إلى 15٪ من السكر بمرطب. أمثلة على المرطبات هي السكر المحول وشراب الذرة والعسل. بالنسبة لملف تعريف الارتباط هذا ، يضيف مزيج من السكر الحبيبي الهشاشة ، ويوفر العسل المضغ الذي يمثل المزيج الصحيح من هذا العلاج المنحل.

كوكيز الشوكولاتة الساخنة والفلفل الحار هي إضافة حلوة مثالية لعيد الحب ، أو في أي وقت تحتاج فيه إلى شيء لتدفئة قلبك. لذلك لا تخجل ، شاركها مع الأشخاص الذين تحبهم! هل لديك أي عشاق شوكولاتة في حياتك؟ إلى جانب نفسي ، أعرف عددًا قليلاً من الأفراد الذين لا يمانعون في تلقي كعكات الشوكولاتة الفاسدة هذه كهدية!


كيفية صنع كعكة الشوكولاتة المكسيكية الساخنة

لصنع هذه الفطائر ، ما عليك سوى الحصول على وعاء خلط متوسط ​​الحجم وخفق الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والملح والتوابل معًا. اجلس جانبا.

تلميح: يمكنك إضافة التوابل حسب ذوقك ، لكنني جعلت هذه الفطائر ممتعة للجميع.

في وعاء كبير منفصل ، اخفقي البيض والسكر معًا حتى يصبح لونهما سميكًا وأفتح.

يُضاف اللبن الرائب والزيت ومستخلص الفانيليا ويُخفق جيدًا حتى يتجانس.

أضف المكونات الجافة في الثلث وقم بطيها حتى تمتزج فقط & ndash لا تفرط في الخلط.

أضعاف رقائق الشوكولاتة. سيكون الخليط سميكًا ومتكتلًا إلى حد ما.

قسّمي الخليط بالتساوي بين صينية مافن مبطنة بعلبة مافن ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة و 20 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفًا.

اتركيها لتبرد لمدة 5 و 10 دقائق في المقلاة قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

يمكن العثور على بطاقة الوصفة القابلة للطباعة مع القائمة الكاملة للمكونات والتعليمات في الجزء السفلي من هذا المنشور.

ملاحظة: للحصول على أفضل النتائج ، أوصي بشدة باستخدام قياسات الجرام (بمقياس رقمي) ، بدلاً من قياسات الكوب.

قياسات الكوب ليست دقيقة بما فيه الكفاية ، ولا يمكنني ضمان أفضل النتائج إذا استخدمتها.


طريقة

  1. ضع الحليب ومسحوق الكاكاو والسكر البني والفانيليا والقرفة ورشة من رقائق الفلفل الحار (إذا كنت تستخدم) في قدر على نار متوسطة. اخفقي جيدًا لمنع أي مكونات من الالتصاق بالقاع حتى يصبح المزيج دافئًا ولكن لا يغلي.
  2. قلّب قطع الشوكولاتة حتى تذوب. ازالة من الحرارة.
  3. اعتمادًا على نوع حليب FODMAP المنخفض ، قد يكون خليط الشوكولاتة الساخنة الخاص بك قليل السُمك - لا تقلق ، لدينا حل سهل. إذا لزم الأمر ، قم بإذابة نشا الذرة / نشا الذرة في الماء البارد ثم اخفق مزيج الشوكولاتة. ضعها مرة أخرى على نار متوسطة ، واستمر في الخفق حتى تتكاثف الشوكولاتة الساخنة قليلاً (سيستغرق ذلك من دقيقة إلى دقيقتين). ستستمر الشوكولاتة الساخنة في التكاثف قليلاً عندما تبرد.
  4. إذا كنت ترغب في الحصول على رغوة إضافية من الشوكولاتة الساخنة ، اخلطها لمدة 5 ثوانٍ ، ثم انقلها على الفور إلى الكوب المفضل لديك. لا تخلط لمدة أطول ، أو اترك غطاء الخلاط مفتوحًا لوقت أطول ، لأن السائل الساخن سيتسبب في زيادة الضغط داخل الخلاط.
  5. اتركه ليبرد لبضع دقائق ، ثم تذوقه وأضف رشة إضافية من الفلفل الحار إذا كنت ترغب في ذلك. يتمتع!

نصائح للشراء

تأكد من أن دقيق الذرة (نشا الذرة) مصنوع من الذرة وليس القمح.

اختر الشوكولاتة الداكنة التي لا تحتوي على الأنسولين أو المحليات عالية الفودماب مثل العسل أو شراب الذرة عالي الفركتوز أو شراب الصبار أو الفركتوز. تجنب أيضًا الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الفاكهة أو المكسرات.

تحقق من أن رقائق الفلفل الحار لا تحتوي على البصل أو مسحوق الثوم.

تشمل خيارات الحليب منخفضة FODMAP الحليب الخالي من اللاكتوز وحليب اللوز وحليب القنب وحليب المكاديميا وحليب الكينوا وحليب الأرز (3/4 كوب أو أقل لكل حصة) وحليب الصويا المصنوع من بروتين الصويا (وليس فول الصويا الكامل أو المقشر) وجوز الهند المعقم حليب (1/2 كوب أو أقل لكل حصة). تأكد من أن الحليب منخفض الفودماب الخاص بك لا يحتوي على مكونات عالية من فودماب مثل الإينولين (جذر الهندباء) أو شراب الصبار أو الفركتوز أو شراب الذرة عالي الفركتوز أو دبس السكر أو العسل. إذا كنت تستخدم بديلًا خاليًا من منتجات الألبان ، فاختر بديلًا يحتوي على 120 مجم من الكالسيوم لكل 100 مل ، و 3 جم من البروتين لكل 100 مل (هذه المعلومات موجودة في ملصق التغذية).

نصائح خالية من الغلوتين

الأعشاب والتوابل خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، ومع ذلك يمكن أن تتلوث أثناء عمليات التصنيع. إذا كنت شديد الحساسية للجلوتين ، فتحقق من أن الأعشاب والتوابل المجففة لا تحتوي على تحذير من أثر الغلوتين. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفضًا من FODMAP ، فلا داعي للقلق بشأن هذا الأمر.


موكا مكسيكي متبل



مرحبًا ، اسمي كارلا وأنا مدمن على القهوة.

كل صباح لدي فنجان. في بعض فترات بعد الظهر ، لدي فنجان آخر.

أنا & # 8217m مدمن على المقاهي والمشروبات المتخصصة باهظة الثمن. أنا مدمن على حبوب البن ورائحة القهوة الجميلة.

أنا & # 8217m متعجرف قهوة مدمن على اللاتيه والموكا.

تلعب القهوة دورًا كبيرًا في حياتي. لقاء صديق؟ دعونا نجتمع لتناول القهوة. السفر على Turnpike؟ من الأفضل تناول القهوة أثناء القيادة. هل تمر بيوم سيء؟ القهوة ستصلح ذلك.

أحب مذاق القهوة (الأغمق ، الأفضل!) ومشروبات المقاهي شديدة الحلاوة.

أنا & # 8217m الشخص الذي أنتظر بفارغ الصبر سلسلة معينة & # 8217s لاتيه توابل اليقطين وأكواب العطلات الحمراء.

إنه أمر محرج قليلاً أيضًا بشأن مقدار الأموال التي أنفقها على القهوة. لقد استثمرت & # 8217 في آلة إسبرسو ومطحنة الفول ، مما يساعد تمامًا ، ولكنه يستغرق وقتًا أيضًا.

حان الوقت لطحن الفاصوليا. الوقت دع الجهاز يسخن. حان وقت تبخير الحليب. حان وقت التنظيف.

وعلى الرغم من أن هذا يجعلني في الظروف العادية أبدو وكأنني متذمر كسول ، هل سبق لك أن صنعت القهوة قبل أن تستيقظ؟ هناك أوقات أحتاج فيها إلى القهوة لصنع القهوة.

لقد حاولت صنع القهوة بدون ماء من قبل. مرات أخرى دون وضع الفلتر في مكانه. كان المفضل لدي بدون وعاء القهوة. أنا حقا بحاجة إلى القهوة لأعمل.

ثم هناك تلك الأيام التي أحتاج فيها إلى فنجان إضافي في فترة ما بعد الظهر. كما ذكرت ، تستغرق آلة الإسبريسو بعض الوقت ، وعندما تعمل & # 8217re ، لا ترغب في قضاء الوقت في صنع القهوة. هذا & # 8217s حيث يتم تشغيل آلة القهوة التي تقدم مرة واحدة.

لدي القليل من طقوس القهوة. سهل في الصباح ، منكه في فترة ما بعد الظهر.

آخر هاجس هو صنع مشروبات الموكا المكسيكية المتبل في المنزل. تلتقي القهوة بالشوكولاتة الساخنة مع قليل من البهارات من القرفة ومسحوق الفلفل الحار.

نعم ، مسحوق الفلفل الحار. يبدو الأمر مجنونًا ، لكنني أعدك بأنه جيد جدًا.



الآن بعد أن عدت & # 8217m في بيتسبرغ ، أنا & # 8217m على بعد حوالي 5-10 دقائق من العديد من المقاهي. من المغري للغاية شراء القهوة فقط ، لكن ثق بي & # 8211 أن المال يضيف بسرعة كبيرة.

على الجانب الآخر ، هناك & # 8217s حيث أرسم إلهامي في قهوتي. هناك & # 8217s سلسلة محلية في بيتسبرغ سرعان ما أصبحت المقهى المفضل لدي.

عندما كنت أقرأ قائمتهم ، قفزت المكسيكية Spice Mocha على الفور. هناك ما يكفي من توابل الفلفل الحار التي يمكنك تذوقها دون إشعال حلقك.

أنا أحبه كثيرًا ، وأطلبه دائمًا تقريبًا. & # 8220 أعتقد أنني & # 8217ll جرب شيئًا جديدًا اليوم. أنا فقط أمزح. موكا المكسيكية المتبل من فضلك. & # 8221

نظرًا لأنني لا أستطيع شراء واحدة كل يوم ، فأنا أصنعها في المنزل.

حسنًا ، دعنا نتحدث عن الموكا المكسيكي المتبل!

من الناحية الفنية ، تصنع الموكا من الإسبريسو والحليب المبخر وشراب الشوكولاتة. نسختي هنا هي القهوة والحليب العادي ومزيج مسحوق الكاكاو.

على الرغم من أن هذه الوصفة ليست موكا حقيقية (أعرف الكثير عن مشروبات القهوة) ، دعنا نتظاهر بأنها تبدو أفضل بكثير من مشروب القهوة المكسيكي المتبل بالشوكولاتة.

الوصفة المذكورة أدناه هي لمشروب واحد. أيضًا ، تعتمد كمية التوابل حقًا على مسحوق الفلفل الحار وتفضيلك.

لقد استخدمت مسحوق الفلفل الحار الحلبي ، ولكن إذا كان لديك أكثر توابلًا (أو أكثر اعتدالًا) ، فقد تحتاج إلى اللعب بالكمية.


أواني الشوكولاتة المكسيكية السهلة

لقد عرفتك أولا على بلدي أواني الشوكولاتة سهلة الكريم في أوائل عام 2015 وظلت حلوى الشوكولاتة المفضلة لدينا منذ ذلك الحين. إن أكثر ما يطلبه زوجي هو أكثر ما يطلبه زوجي ودائمًا ما يكون ناجحًا مع ضيوفنا. لقد تلقينا العديد من رسائل البريد الإلكتروني من قرائنا تردد نفس المشاعر.

لقد حصلت مؤخرًا على قطعة شوكولاتة رائعة من الفلفل الحار الأحمر الحار ومع ظهور Cinco de Mayo جعلني أفكر: لماذا لا نعطي حلوى الشوكولاتة الفرنسية المفضلة لدينا لمسة مكسيكية؟ وهكذا ولدت أواني الشوكولاتة المكسيكية السهلة هذه.

مع لمسة من الفلفل الأحمر الحار ولمسة من القرفة ، ستظل النكهات بمهارة شديدة على ذوقك وتعطي الشوكولاتة عمقًا رائعًا وغامضًا.

هذه الأواني سهلة التحضير ، وتستغرق حوالي 5 دقائق من وقت التحضير ، ومن المؤكد أنها ستجعل ذوقك يغني!

بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على سكر مضاف يتجاوز ما هو موجود في الشوكولاتة الداكنة & # 8211 درجة مضاعفة!

ما عليك سوى عدد قليل من المكونات ولكنك تريد التأكد من أنها ذات جودة عالية. استخدم الشوكولاتة المفضلة لديك. تقليديًا ، يستدعي وعاء الكريم الشوكولاتة الداكنة ، التي تتناغم جيدًا بشكل خاص مع الفلفل الحار والقرفة وهذا ما نوصي به أيضًا. صدقني ، حتى لو لم تكن & # 8217re عمومًا من محبي الشوكولاتة الداكنة (أنا نفسي أفضل شوكولاتة الحليب) ، فستحب وعاء الكريمة. فقط ثق بي على ذلك.

استخدم القرفة عالية الجودة (أحب سايجون) وخلاصة الفانيليا المكسيكية النقية. تتمتع حبوب الفانيليا المكسيكية برائحة ونكهة غنية وحارة وخشبية.

ضعي الكريمة الثقيلة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة وأضيفي صفار البيض.

أضيفي الملح والقرفة والفلفل الأحمر واخفقي المزيج مع الخفق باستمرار حيث يبدأ السائل في تكوين فقاعات بالكاد. لا تغلي. يصبح جاهزًا عندما يكون القوام سميكًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة.

أطفئي النار وأضيفي الشوكولاتة إلى الكاسترد الساخن.

أضيفي خلاصة الفانيليا المكسيكية واخفقيها حتى تمتزج.

صب الخليط في الخلاط واخلطه لبضع ثوان. (ملحوظة: عادةً ما أضع قطع الشوكولاتة مباشرة في الخلاط ثم أسكب الكاسترد الساخن عليها واخلطها. في كلتا الحالتين تعمل.)

يُسكب مزيج الشوكولاتة الساخنة في طبق التقديم. ضعي بعض الأغطية البلاستيكية في الأعلى ، واضغطيها برفق على سطح الشوكولاتة لمنع تكوّن غشاء أثناء البرد.

ضعيها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات أو حتى ضبطها (غالبًا ما أبردها طوال الليل). للحصول على تناسق أكثر ليونة ، اتركها لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

الشوكولاته السائلة السماوية!

تقدم مع الكريمة المخفوقة مع رش الشوكولاتة ونصف عود القرفة.


كيف تصنع هذه الشوكولاتة المكسيكية الساخنة & ndash طريقة الوصفة

ابدأ بإضافة جميع المكونات ، باستثناء الخمور ، إلى قدر الطهي البطيء. للحصول على دفعة صغيرة في قدر صغير ، قم بطهيها على نار منخفضة ، ولكن إذا كنت تقوم بعمل دفعة كبيرة باستخدام قدر كبير ، فاضبطها على درجة عالية. يُطهى لمدة ساعتين ويقلب كل نصف ساعة أو نحو ذلك.

أخيرًا سنضيف الخمور. إذا كنت تقوم بدفعة كبيرة لحفلة ، فقلّب الخمور في وعاء الفخار قبل وصول ضيوفك مباشرةً. هذا يعطي فرصة ممتعة لاختبار التذوق لتحديد ما إذا كنت تريد المزيد من الخمور أو أقل.

بالطبع يعتمد الأمر على من سيأتي إلى حفلتك.

أصدقائي حشد صاخب ، لذلك أحب أن أرتفع قليلاً لبدء الحفلة. إذا كنت تصنع الكمية الصغيرة ، اسكب الخمور في الكؤوس مباشرةً أثناء التقديم.

زينها ببعض أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة وشراب الشوكولاتة لإضفاء لمسة احتفالية لطيفة ودافئة.

سواء كنت تستلقي على أريكتك مع فيلم ، أو تحتفل مع الأصدقاء ، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية ستجعلك تشعر وكأنك طفل مرة أخرى وتستمتع بالثلج أكثر من ذلك بكثير.


شوكولاتة ساخنة بالبهارات المكسيكية

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

كنت أتوق إلى بعض الشوكولاتة المكسيكية الساخنة السميكة ، لكنها كانت باردة ومتأخرة ولم يكن لدي أي اهتمام تقريبًا بالذهاب إلى متجر البقالة لالتقاط بعض الشوكولاتة المكسيكية الأصيلة. لذا بدلاً من ذلك ، قمت بعمل أفضل شيء تالي & # 8212 تقريب بعض القرفة ومسحوق الشيبوتلي والفلفل الحار وقليل من جوزة الطيب ، وأضفت التوابل إلى وصفة بسيطة من الشوكولاتة الساخنة محلية الصنع.

مع دقائق ، كان الخليط يغلي على الموقد ورائحته رائعة للغاية. قررت أن أذهب إلى الانحطاط وأضع بعض الكريمة المخفوقة محليًا مع شراب الشوكولاتة ، ثم اضطررت إلى إجبار نفسي على التوقف والتقاط بعض الصور. اتضح أن هذا لذيذ بشكل لا يصدق. كانت التوابل خفية ولكنها أعطت فقط ركلة الشوكولاتة الساخنة الحارة الإضافية التي كنت أتوق إليها. وكانت الشوكولاتة الدافئة السميكة المغطاة بالكريمة المخفوقة الحلوة الحلوة هي أفضل طعام مريح في ليلة باردة.


الشريط الجانبي الأساسي

قابل كارين

كروسو! أنا كارين ، من الجميل رؤيتك هنا. لقد ولدت في جنوب إفريقيا ، لكنني عشت في جميع أنحاء العالم ، وأخيراً أطلقت على شمال يوركشاير منزلي حيث عشت لسنوات عديدة قبل الانتقال إلى جنوب غرب فرنسا ، على الرغم من أنني أعيش الآن في شمال ويلز في مدرسة قديمة تم تحويلها في حافة منتزه سنودونيا الوطني. أنا كاتب مستقل للطعام والسفر ، وكذلك مصمم طعام ، ومطور وصفات ، لدي شغف بالفن والسفر والكتب والتصوير والطعام الموسمي وخاصة الجبن والنبيذ. يرجى الاتصال بي إذا كان لديك أي أسئلة حول عملي أو تكليفني. اقرأ أكثر…

يتبع

شراء كتابي & # 038 مناشف الشاي

وُلد هذا الكتاب من مدونتها الحائزة على جوائز والتي تحمل اسمًا ، ويحتوي على 160 وصفة فريدة ، تم تصويرها جميعًا بشكل جميل من قبل المؤلف. يعرضون اتساع وعمق سفرها. عاشت كارين وسافرت في جميع أنحاء العالم وأحضرت بعضًا من وصفاتها وخبراتها وذكرياتها المفضلة لمشاركتها هنا مع قرائها. اشتر كتابي من هنا

خذ نظرة خاطفة على كتابي

اشترك الآن ليصلك كتابي الإلكتروني المجاني المكون من 47 صفحة والذي يضم 9 وصفات كاملة من كتابي!


شاهد الفيديو: طريقة ترقاد الفلفل الحار ناجح 100100 مثل اللذي يباع في السوق تماما (أغسطس 2022).