فطيرة التفاح 63

مكونات

لتحضير صلصة الكراميل

  • 28 كراميل ، غير مغلف
  • 1/2 كوب حليب نصف ونصف أو مبخر

للقشرة

  • 2 12 كوب دقيق بيلسبري الأفضل لجميع الأغراض ، غير مبيض أو طحين ذاتي الرفع
  • 1/4 كوب سكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب سمن أو زبدة
  • 1/4 كوب زيت
  • 1/4 كوب ماء
  • 1 بيضة مخفوقة

حشوة التفاح

  • 6 أكواب تفاح مقشر شرائح (حوالي 6 وسط)
  • 1 كوب سكر
  • 1/3 كوب بلسبري أفضل جميع الأغراض أو طحين غير مبيض
  • 1-2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

لتتصدر

  • 1 8 أوقية. عبوة جبن كريمة ، طرية
  • 1/3 كوب سكر
  • 1 بيضة

  • 8 تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح ، نصف جراني سميث ، نصف تفاح ماكنتوش
  • 2 سيخ بارد ومقطّع إلى مكعبات ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة الباردة وشرائح
  • 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 إلى 1/2 كوب ماء مثلج
  • 1 بيضة مخفوقة بقليل من البيض
  • لرش سكر القرفة

في محضر الطعام ، اخلطي كوبين ونصف من الطحين والملح وملعقة صغيرة من السكر والبقوليات. أضيفي قطعتين مكعبات من الزبدة الباردة ثم أضيفي الماء المثلج تدريجيًا. اخفق المزيج حتى يتماسك العجين. لا تفرط في إرهاق العجين وإلا ستصنع قشرة صلبة.

أخرج العجين من المعالج. مقطعة إلى قسمين متساويين. ربت المقاطع في أقراص ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. برد لمدة 1 ساعة. (يمكن تجميدها للاستخدام في المستقبل)

في وعاء خلط صغير ، اخلطي القرفة ، جوزة الطيب ، 1 1/4 كوب سكر و 2 ملعقة كبيرة طحين ، اتركيها جانباً. في وعاء خلط كبير ، أضيفي التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح. يرش خليط البهارات والطحين على التفاح. إرم إلى معطف.

أخرج قرصًا واحدًا من العجين المثلج من الثلاجة وافرده على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، كبير بما يكفي لتغطية صينية الفطيرة. شكل ليناسب ، وقطع أي فائض.

يُسكب مزيج التفاح في صينية الفطيرة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة إلى أعلى الخليط. قم بإزالة قرص العجين الثاني من الثلاجة ولفه كبير بما يكفي ليناسب الجزء العلوي من الفطيرة الخاصة بك مع نتوء. توضع عجينة الفطيرة فوق مزيج التفاح وتجعيد الحواف لإغلاقها. بسكين ، أضف أربعة شقوق إلى فطيرة الخاص بك. ادهني خليط البيض فوق العجينة. يرش بسكر القرفة.

ضعيها في صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات. اتركي الفطيرة لترتاح حتى تبرد قبل تقطيعها. برد أي أجزاء غير مأكولة.


  • 8 تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح ، نصف جراني سميث ، نصف تفاح ماكنتوش
  • 2 سيخ بارد ومقطّع إلى مكعبات ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة الباردة وشرائح
  • 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 إلى 1/2 كوب ماء مثلج
  • 1 بيضة مخفوقة بقليل من البيض
  • لرش سكر القرفة

في محضر الطعام ، اخلطي كوبين ونصف من الطحين والملح و 1 ملعقة صغيرة من السكر والبقوليات. أضيفي قطعتين مكعبات من الزبدة الباردة ثم أضيفي الماء المثلج تدريجيًا. اخفق المزيج حتى يتماسك العجين. لا تفرط في إرهاق العجين وإلا ستصنع قشرة صلبة.

أخرج العجين من المعالج. مقطعة إلى قسمين متساويين. ربت المقاطع في أقراص ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. برد لمدة 1 ساعة. (يمكن تجميدها للاستخدام في المستقبل)

في وعاء صغير ، اخلطي القرفة ، جوزة الطيب ، 1 1/4 كوب سكر و 2 ملعقة كبيرة طحين ، اتركيها جانباً. في وعاء خلط كبير ، أضيفي التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح. يرش خليط البهارات والطحين على التفاح. إرم إلى معطف.

أخرج قرصًا واحدًا من العجين المثلج من الثلاجة وافرده على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، كبير بما يكفي لتغطية صينية الفطيرة. شكل ليناسب ، وقطع أي فائض.

يُسكب مزيج التفاح في صينية الفطيرة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة إلى أعلى الخليط. قم بإزالة قرص العجين الثاني من الثلاجة ولفه كبير بما يكفي ليناسب الجزء العلوي من الفطيرة الخاصة بك مع نتوء. توضع عجينة الفطيرة فوق مزيج التفاح وتجعيد الأطراف لإغلاقها. بسكين ، أضف أربعة شقوق إلى فطيرة الخاص بك. ادهني خليط البيض فوق العجينة. يرش بسكر القرفة.

ضعيها في صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات. دع الفطيرة ترتاح حتى تبرد قبل تقطيعها. برد أي أجزاء غير مأكولة.


  • 8 تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح ، نصف جراني سميث ، نصف تفاح ماكنتوش
  • 2 سيخ بارد ومقطّع إلى مكعبات ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة الباردة وشرائح
  • 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 إلى 1/2 كوب ماء مثلج
  • 1 بيضة مخفوقة بقليل من البيض
  • لرش سكر القرفة

في محضر الطعام ، اخلطي كوبين ونصف من الطحين والملح و 1 ملعقة صغيرة من السكر والبقوليات. أضيفي قطعتين مكعبات من الزبدة الباردة وأضيفي الماء المثلج تدريجيًا. اخفق المزيج حتى يتماسك العجين. لا تفرط في إرهاق العجين وإلا ستصنع قشرة صلبة.

أخرج العجين من المعالج. مقطعة إلى قسمين متساويين. ربت المقاطع في أقراص ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. برد لمدة 1 ساعة. (يمكن تجميدها للاستخدام في المستقبل)

في وعاء خلط صغير ، اخلطي القرفة ، جوزة الطيب ، 1 1/4 كوب سكر و 2 ملعقة كبيرة طحين ، اتركيها جانباً. في وعاء خلط كبير ، أضيفي التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح. يرش خليط البهارات والطحين على التفاح. إرم إلى معطف.

أخرج قرصًا واحدًا من العجين المثلج من الثلاجة وافرده على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، كبير بما يكفي لتغطية صينية الفطيرة. شكل ليناسب ، وقطع أي فائض.

يُسكب مزيج التفاح في صينية الفطيرة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة إلى أعلى الخليط. قم بإزالة قرص العجين الثاني من الثلاجة ولفه كبير بما يكفي ليناسب الجزء العلوي من الفطيرة الخاصة بك مع نتوء. توضع عجينة الفطيرة فوق مزيج التفاح وتجعيد الحواف لإغلاقها. بسكين ، أضف أربعة شقوق إلى فطيرة الخاص بك. ادهني خليط البيض فوق العجينة. يرش بسكر القرفة.

ضعيها في صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات. دع الفطيرة ترتاح حتى تبرد قبل تقطيعها. برد أي أجزاء غير مأكولة.


  • 8 تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح ، نصف حبة جراني سميث ، نصف تفاح ماكنتوش
  • 2 سيخ بارد ومقطّع إلى مكعبات ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة الباردة وشرائح
  • 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 إلى 1/2 كوب ماء مثلج
  • 1 بيضة مخفوقة بقليل من البيض
  • لغبار سكر القرفة

في محضر الطعام ، اخلطي كوبين ونصف من الطحين والملح و 1 ملعقة صغيرة من السكر والبقوليات. أضيفي قطعتين مكعبات من الزبدة الباردة ثم أضيفي الماء المثلج تدريجيًا. اخفق المزيج حتى يتماسك العجين. لا تفرط في إرهاق العجين وإلا ستصنع قشرة صلبة.

أخرج العجين من المعالج. مقطعة إلى قسمين متساويين. ربت المقاطع في أقراص ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. برد لمدة 1 ساعة. (يمكن تجميدها للاستخدام في المستقبل)

في وعاء صغير ، اخلطي القرفة ، جوزة الطيب ، 1 1/4 كوب سكر و 2 ملعقة كبيرة طحين ، اتركيها جانباً. في وعاء خلط كبير ، أضيفي التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح. يرش خليط البهارات والطحين على التفاح. إرم إلى معطف.

أخرج قرصًا واحدًا من العجين المثلج من الثلاجة وافرده على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، كبير بما يكفي لتغطية صينية الفطيرة. شكل ليناسب ، وقطع أي فائض.

يُسكب مزيج التفاح في صينية الفطيرة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة إلى أعلى الخليط. قم بإزالة قرص العجين الثاني من الثلاجة ولفه كبير بما يكفي ليناسب الجزء العلوي من الفطيرة الخاصة بك مع نتوء. توضع عجينة الفطيرة فوق مزيج التفاح وتجعيد الحواف لإغلاقها. بسكين ، أضف أربعة شقوق إلى فطيرة الخاص بك. ادهني خليط البيض فوق العجينة. يرش بسكر القرفة.

ضعيها في صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات. اتركي الفطيرة لترتاح حتى تبرد قبل تقطيعها. برد أي أجزاء غير مأكولة.


  • 8 تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح ، نصف جراني سميث ، نصف تفاح ماكنتوش
  • 2 سيخ بارد ومقطّع إلى مكعبات ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة الباردة وشرائح
  • 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 إلى 1/2 كوب ماء مثلج
  • 1 بيضة مخفوقة بقليل من البيض
  • لغبار سكر القرفة

في محضر الطعام ، اخلطي كوبين ونصف من الطحين والملح و 1 ملعقة صغيرة من السكر والبقوليات. أضيفي قطعتين مكعبات من الزبدة الباردة وأضيفي الماء المثلج تدريجيًا. اخفق المزيج حتى يتماسك العجين. لا تفرط في إرهاق العجين وإلا ستصنع قشرة صلبة.

أزل العجين من المعالج. مقطعة إلى قسمين متساويين. ربت المقاطع في أقراص ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. برد لمدة 1 ساعة. (يمكن تجميدها للاستخدام في المستقبل)

في وعاء صغير ، اخلطي القرفة ، جوزة الطيب ، 1 1/4 كوب سكر و 2 ملعقة كبيرة طحين ، اتركيها جانباً. في وعاء خلط كبير ، أضيفي التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح. يرش خليط البهارات والطحين على التفاح. إرم إلى معطف.

أخرج قرصًا واحدًا من العجين المثلج من الثلاجة وافرده على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، كبير بما يكفي لتغطية صينية الفطيرة. شكل ليناسب ، وقطع أي فائض.

يُسكب مزيج التفاح في صينية الفطيرة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة إلى أعلى الخليط. قم بإزالة قرص العجين الثاني من الثلاجة ولفه كبير بما يكفي ليناسب الجزء العلوي من الفطيرة الخاصة بك مع نتوء. توضع عجينة الفطيرة فوق مزيج التفاح وتجعيد الأطراف لإغلاقها. بسكين ، أضف أربعة شقوق إلى فطيرة الخاص بك. ادهني خليط البيض على سطح العجين. يرش بسكر القرفة.

ضعيها في صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات. دع الفطيرة ترتاح حتى تبرد قبل تقطيعها. برد أي أجزاء غير مأكولة.


  • 8 تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح ، نصف جراني سميث ، نصف تفاح ماكنتوش
  • 2 سيخ بارد ومقطّع إلى مكعبات ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة الباردة وشرائح
  • 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 إلى 1/2 كوب ماء مثلج
  • 1 بيضة مخفوقة بقليل من البيض
  • لرش سكر القرفة

في محضر الطعام ، اخلطي كوبين ونصف من الطحين والملح وملعقة صغيرة من السكر والبقوليات. أضيفي قطعتين مكعبات من الزبدة الباردة وأضيفي الماء المثلج تدريجيًا. اخفق المزيج حتى يتماسك العجين. لا تفرط في إرهاق العجين وإلا ستصنع قشرة صلبة.

أزل العجين من المعالج. مقطعة إلى قسمين متساويين. ربت المقاطع في أقراص ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. برد لمدة 1 ساعة. (يمكن تجميدها للاستخدام في المستقبل)

في وعاء خلط صغير ، اخلطي القرفة ، جوزة الطيب ، 1 1/4 كوب سكر و 2 ملعقة كبيرة طحين ، اتركيها جانباً. في وعاء خلط كبير ، أضيفي التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح. يرش خليط البهارات والطحين على التفاح. إرم إلى معطف.

أخرج قرصًا واحدًا من العجين المثلج من الثلاجة وافرده على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، كبير بما يكفي لتغطية صينية الفطيرة. شكل ليناسب ، وقطع أي فائض.

يُسكب مزيج التفاح في صينية الفطيرة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة إلى أعلى الخليط. قم بإزالة قرص العجين الثاني من الثلاجة ولفه كبير بما يكفي ليناسب الجزء العلوي من الفطيرة الخاصة بك مع نتوء. توضع عجينة الفطيرة فوق مزيج التفاح وتجعيد الأطراف لإغلاقها. بسكين ، أضف أربعة شقوق إلى فطيرة الخاص بك. ادهني خليط البيض فوق العجينة. يرش بسكر القرفة.

ضعيها في صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات. دع الفطيرة ترتاح حتى تبرد قبل تقطيعها. برد أي أجزاء غير مأكولة.


  • 8 تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح ، نصف جراني سميث ، نصف تفاح ماكنتوش
  • 2 سيخ بارد ومقطّع إلى مكعبات ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة الباردة وشرائح
  • 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 إلى 1/2 كوب ماء مثلج
  • 1 بيضة مخفوقة بقليل من البيض
  • لغبار سكر القرفة

في محضر الطعام ، اخلطي كوبين ونصف من الطحين والملح وملعقة صغيرة من السكر والبقوليات. أضيفي قطعتين مكعبات من الزبدة الباردة وأضيفي الماء المثلج تدريجيًا. اخفق المزيج حتى يتماسك العجين. لا تفرط في إرهاق العجين وإلا ستصنع قشرة صلبة.

أزل العجين من المعالج. مقطعة إلى قسمين متساويين. ربت المقاطع في أقراص ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. برد لمدة 1 ساعة. (يمكن تجميدها للاستخدام في المستقبل)

في وعاء صغير ، اخلطي القرفة ، جوزة الطيب ، 1 1/4 كوب سكر و 2 ملعقة كبيرة طحين ، اتركيها جانباً. في وعاء خلط كبير ، أضيفي التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح. يرش خليط البهارات والطحين على التفاح. إرم إلى معطف.

أخرج قرصًا واحدًا من العجين المثلج من الثلاجة وافرده على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، كبير بما يكفي لتغطية صينية الفطيرة. شكل ليناسب ، وقطع أي فائض.

يُسكب مزيج التفاح في صينية الفطيرة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة إلى أعلى الخليط. قم بإزالة قرص العجين الثاني من الثلاجة ولفه كبير بما يكفي ليناسب الجزء العلوي من الفطيرة الخاصة بك مع نتوء. توضع عجينة الفطيرة فوق مزيج التفاح وتجعيد الأطراف لإغلاقها. بسكين ، أضف أربعة شقوق إلى فطيرة الخاص بك. ادهني خليط البيض على سطح العجين. يرش بسكر القرفة.

ضعيها في صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات. اتركي الفطيرة لترتاح حتى تبرد قبل تقطيعها. برد أي أجزاء غير مأكولة.


  • 8 تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح ، نصف حبة جراني سميث ، نصف تفاح ماكنتوش
  • 2 سيخ بارد ومقطّع إلى مكعبات ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة الباردة وشرائح
  • 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 إلى 1/2 كوب ماء مثلج
  • 1 بيضة مخفوقة بقليل من البيض
  • لرش سكر القرفة

في محضر الطعام ، اخلطي كوبين ونصف من الطحين والملح و 1 ملعقة صغيرة من السكر والبقوليات. أضيفي قطعتين مكعبات من الزبدة الباردة ثم أضيفي الماء المثلج تدريجيًا. اخفق المزيج حتى يتماسك العجين. لا تفرط في إرهاق العجين وإلا ستصنع قشرة صلبة.

أزل العجين من المعالج. مقطعة إلى قسمين متساويين. ربت المقاطع في أقراص ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. برد لمدة 1 ساعة. (يمكن تجميدها للاستخدام في المستقبل)

في وعاء صغير ، اخلطي القرفة ، جوزة الطيب ، 1 1/4 كوب سكر و 2 ملعقة كبيرة طحين ، اتركيها جانباً. في وعاء خلط كبير ، أضيفي التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح. يرش خليط البهارات والطحين على التفاح. إرم إلى معطف.

أخرج قرصًا واحدًا من العجين المثلج من الثلاجة وافرده على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، كبير بما يكفي لتغطية صينية الفطيرة. شكل ليناسب ، وقطع أي فائض.

يُسكب مزيج التفاح في صينية الفطيرة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة إلى أعلى الخليط. قم بإزالة قرص العجين الثاني من الثلاجة ولفه كبير بما يكفي ليناسب الجزء العلوي من الفطيرة الخاصة بك مع نتوء. توضع عجينة الفطيرة فوق مزيج التفاح وتجعيد الأطراف لإغلاقها. بسكين ، أضف أربعة شقوق إلى فطيرة الخاص بك. ادهني خليط البيض فوق العجينة. يرش بسكر القرفة.

ضعيها في صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات. اتركي الفطيرة لترتاح حتى تبرد قبل تقطيعها. برد أي أجزاء غير مأكولة.


  • 8 تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح ، نصف حبة جراني سميث ، نصف تفاح ماكنتوش
  • 2 سيخ بارد ومقطّع إلى مكعبات ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة الباردة وشرائح
  • 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 إلى 1/2 كوب ماء مثلج
  • 1 بيضة مخفوقة بقليل من البيض
  • لغبار سكر القرفة

في محضر الطعام ، اخلطي كوبين ونصف من الطحين والملح وملعقة صغيرة من السكر والبقوليات. أضيفي قطعتين مكعبات من الزبدة الباردة وأضيفي الماء المثلج تدريجيًا. اخفق المزيج حتى يتماسك العجين. لا تفرط في إرهاق العجين وإلا ستصنع قشرة صلبة.

أزل العجين من المعالج. مقطعة إلى قسمين متساويين. ربت المقاطع في أقراص ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. برد لمدة 1 ساعة. (يمكن تجميدها للاستخدام في المستقبل)

في وعاء صغير ، اخلطي القرفة ، جوزة الطيب ، 1 1/4 كوب سكر و 2 ملعقة كبيرة طحين ، اتركيها جانباً. في وعاء خلط كبير ، أضيفي التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح. يرش خليط البهارات والطحين على التفاح. إرم إلى معطف.

أخرج قرصًا واحدًا من العجين المثلج من الثلاجة وافرده على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، كبير بما يكفي لتغطية صينية الفطيرة. شكل ليناسب ، وقطع أي فائض.

يُسكب مزيج التفاح في صينية الفطيرة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة إلى أعلى الخليط. قم بإزالة قرص العجين الثاني من الثلاجة ولفه كبير بما يكفي ليناسب الجزء العلوي من الفطيرة الخاصة بك مع نتوء. توضع عجينة الفطيرة فوق مزيج التفاح وتجعيد الحواف لإغلاقها. بسكين ، أضف أربعة شقوق إلى فطيرة الخاص بك. ادهني خليط البيض على سطح العجين. يرش بسكر القرفة.

ضعيها في صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات. دع الفطيرة ترتاح حتى تبرد قبل تقطيعها. برد أي أجزاء غير مأكولة.


  • 8 تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح ، نصف جراني سميث ، نصف تفاح ماكنتوش
  • 2 سيخ بارد ومقطّع إلى مكعبات ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة الباردة وشرائح
  • 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 إلى 1/2 كوب ماء مثلج
  • 1 بيضة مخفوقة بقليل من البيض
  • لغبار سكر القرفة

في محضر الطعام ، اخلطي كوبين ونصف من الطحين والملح و 1 ملعقة صغيرة من السكر والبقوليات. أضيفي قطعتين مكعبات من الزبدة الباردة وأضيفي الماء المثلج تدريجيًا. اخفق المزيج حتى يتماسك العجين. لا تفرط في إرهاق العجين وإلا ستصنع قشرة صلبة.

أزل العجين من المعالج. مقطعة إلى قسمين متساويين. ربت المقاطع في أقراص ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. برد لمدة 1 ساعة. (يمكن تجميدها للاستخدام في المستقبل)

في وعاء خلط صغير ، اخلطي القرفة ، جوزة الطيب ، 1 1/4 كوب سكر و 2 ملعقة كبيرة طحين ، اتركيها جانباً. في وعاء خلط كبير ، أضيفي التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح. يرش خليط البهارات والطحين على التفاح. إرم إلى معطف.

أخرج قرصًا واحدًا من العجين المثلج من الثلاجة وافرده على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، كبير بما يكفي لتغطية صينية الفطيرة. شكل ليناسب ، وقطع أي فائض.

يُسكب مزيج التفاح في صينية الفطيرة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة إلى أعلى الخليط. قم بإزالة قرص العجين الثاني من الثلاجة ولفه كبير بما يكفي ليناسب الجزء العلوي من الفطيرة الخاصة بك مع نتوء. توضع عجينة الفطيرة فوق مزيج التفاح وتجعيد الحواف لإغلاقها. بسكين ، أضف أربعة شقوق إلى فطيرة الخاص بك. ادهني خليط البيض فوق العجينة. يرش بسكر القرفة.

ضعيها في صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات. اتركي الفطيرة لترتاح حتى تبرد قبل تقطيعها. برد أي أجزاء غير مأكولة.


شاهد الفيديو: اسرع فطيره التفاح بطريقه مختصره من سناب ثانيه (كانون الثاني 2022).