وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

لينجويني بالزعتر الطازج مع وصفة الفلفل الأحمر المحمص

لينجويني بالزعتر الطازج مع وصفة الفلفل الأحمر المحمص



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • خضروات محمصة
  • فلفل مشوي

الناري والزعتر بالزبدة وصلصة الفلفل الأحمر المحمص بزيت الزيتون والثوم ، تُقدم فوق معكرونة لينجويني المطبوخة الساخنة - سهلة للغاية وبسيطة وسريعة ورائعة.

32 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 450 جرام باستا لينجويني
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 175 جرام زبدة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
  • 5 حبات فلفل أحمر مشوي ، مصفاة ومفرومة بشكل خشن

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي. يُضاف اللينجويني وزيت الزيتون ، ويُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى ينضج ، ويُصفى.
  2. تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اخلطي ما تبقى من الزبدة والزعتر والفلفل الأحمر المحمص. استمر في الطهي والتقليب حتى يسخن تمامًا. قدميها فوق المعكرونة المطبوخة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(35)

المراجعات باللغة الإنجليزية (26)

بواسطة naples34102

أوه ، لا تقم أبدًا بطهي المعكرونة بالزيت في الماء! هذا هو انتقادي الوحيد لهذه الوصفة. في الواقع ، إنها حقًا linguine. أثناء طهي المعكرونة ، قمت بتسخين زيت الزيتون والزبدة والثوم ، فقط كنت أراقب كل شيء بدلاً من القياس بدقة. بدلاً من تقديمها على المعكرونة ، قمت برمي كل شيء تمامًا. ببساطة طبق جانبي جميل ولذيذ. لقد قدمت هذا مع وصفة "Creamy Mustard and Tarragon Chicken" من هذا الموقع أيضًا. - 27 يونيو 2011

بواسطة AEMAZA

وصفة بسيطة أساسية ممتازة لتتكيف مع أسلوبك. سريع وسهل .... قلصت الزبدة ، وأضفت رقائق الفلفل الحار إلى الزبدة والثوم في البداية ، ثم أضفت الكثير من جبن البارم / الرومانو. إضافة الجبن جعلها أكثر من صلصة. نكهات جيدة جدًا مع الثوم الإضافي ورقائق الفلفل .... بدونها ربما يحتاج إلى بعض المساعدة. حارس محدد - 31 يناير 2012


أجرة صادقة

أنا أحب المعكرونة البسيطة. فقط بعض الكراث والثوم والزبدة وزيت الزيتون وكمية جيدة من الأعشاب والملح والفلفل والبروتين المصاحب. كنت أتوق لشيء كهذا لفترة من الوقت ثم تذكرت أنه لا يزال لدينا كيس من الإسكالوب في الفريزر من رحلتنا الإسكالوب في خليج Homosassa هذا الصيف! الجواهر الصغيرة المثالية لهذا الطبق المتواضع.

ملاحظة جانبية: يمكنك استبدال الأسقلوب بالجمبري تمامًا أو حذف البروتين تمامًا لأنه حصل على نكهة رائعة من تلقاء نفسه!

قررت تحميص بضع فلفل أحمر حلو طويلًا لتناولهما مع المعكرونة ، وكل ذلك جاء معًا بشكل جميل حقًا. ينزف الفلفل الأحمر في كل شيء بشكل جيد وأنت تشق طريقك من خلال الطبق. (عصائر الفلفل الأحمر صلصة خاصة)

هناك العديد من أنواع الفلفل الأحمر الطويل ، لذا لا تقلق كثيرًا بشأن النوع الذي تحصل عليه طالما أنك تحصل على نوع حلو (حتى لو كان لونه أصفر أو برتقالي). لقد قمت فقط بخبزها بقليل من زيت الزيتون والملح حتى تصبح طرية ومتفحمة حول الحواف.

الصلصة / المرق كانت سهلة للغاية. لقد قمت بشكل أساسي بقلي الكراث والثوم والملح / الفلفل وبعض الطرخون المجفف والأوريغانو الطازج والزعتر في بعض زيت الزيتون والزبدة حتى تصبح طرية. أثناء طهيها ، قمت بتجفيف الأسقلوب لمنعه من التعرق كثيرًا أو أن يصبح مطاطيًا أثناء الطهي. ثم أضفت الإسكالوب ، وأطفأت الموقد ورميتهم للحظة فقط قبل إضافة المعكرونة إلى المقلاة مباشرة من قدر الماء (باستخدام ملقط ودمجها في الصلصة بين كل ملقط ممتلئ).

السبب في أنني أفعل ذلك هو أنه يحافظ على الماء السحري المالح النشوي على المعكرونة ، مما يساعد حقًا على تماسك الصلصة والنكهة. تحافظ المعكرونة الرطبة أيضًا على الطبق رطبًا وتمنعك من استخدام الكثير من الزيت الإضافي (أضفت أيضًا رذاذًا لطيفًا من الزيت ومغرفة من الماء النشوي إلى المقلاة).

ملاحظة جانبية أخرى: تأكد من إضافة مغرفة واحدة من المعكرونة في كل مرة وإلقائها حتى لا ينتهي بك الأمر بإضافة المزيد من المعكرونة أكثر من الصلصة التي يمكنك استخدامها.

تعلمت بلمسة من جبن الرومانو المبشور والفلفل الأسود & # 8211 حتى الكمال.


الفيديو ذات الصلة

كان هذا لذيذ جدا. جودة المطعم! لقد أضفت القليل من رقائق الفلفل الأحمر وانتهيت بقليل من الكريمة.

3.5 شوكات! كان هذا جيدًا جدًا ، على الرغم من أنني قمت ببعض الإضافات بناءً على مراجعين آخرين. شويت الفلفل ، وألقيت ببعض الطماطم في الثلاجة ، ونسيت إضافة الزبدة. سهل ولذيذ!

اتساق جيد ونكهة.

أبحث عن صلصة لاستخدامها مع بعض الليمون والفلفل linguine. كان هذا رائعا. استخدمت الفلفل الحار لأن هذا هو ما كان لدي في متناول اليد. أضيفي طماطم كرزية نصفية وكوسا سوتيه لمزيد من الخضار. احببته وسوف تقدم مرة أخرى. طعام جيد ببساطة!

هذا بالتأكيد يحتاج إلى أكثر قليلاً من & quot؛ حصص & quot؛ من رقائق الفلفل الأحمر ، ولكن بخلاف ذلك كان سريعًا وسهلاً وجيدًا. أضفت أيضًا بعضًا متبقيًا من الدجاج المشوي لإعطائه مزيدًا من المضمون.

تغيير كبير في السرعة من صلصات الطماطم. أضفت الكوسة ، التي سوتها في الزبدة لبضع دقائق قبل إضافة الصلصة مرة أخرى من الخلاط. في المرة القادمة من المحتمل أن أستخدم مرق دجاج أقل قليلاً (1/2 كوب؟) لأنني اعتقدت أنها خرجت من سميدج رفيعة جدًا.

كان لدي بعض المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل بشكل غريب والتي استخدمتها مع هذا. لم يكن لديّ خلاط & # x27t ، لذلك اتبعت نصيحة شخص آخر & # x27s لتقطيعه جيدًا والغليان. أضفت فلفلًا حارًا إضافيًا وقليلًا من النبيذ في النهاية ، وكان لذيذًا! أنا & # x27ll بالتأكيد أحاول مرة أخرى بمزج الصلصة. يم!

كان هذا لذيذًا للغاية وغني جدًا ولذيذ. أنا أحب الحرارة ، لذلك أضيف المزيد من رقائق الفلفل الأحمر في المرة القادمة ، ولكن بخلاف ذلك فإن الوصفة مثالية كما هي.

من السهل بالتأكيد صنعه ، لكن نوعًا ما لطيف. ربما تساعد المزيد من رقائق الفلفل الأحمر. كما أن الصلصة خفيفة للغاية وربما تكون الأفضل في الصيف.

هذا جيدا حقا. لم أكن متأكدًا من كيفية عمل كل شيء ، لكن رائع ، إنه يعمل. استخدمت عصير حوالي نصف ليمونة وقدمه مع دجاج مشوي متبل بعصير وقشر نصف ليمونة وزيت زيتون وثوم وزعتر لحوالي 4 ساعات. يم.

كان هذا طبقًا صيفيًا رائعًا ، ونكهة الفلفل الأحمر تأتي حقًا. التغيير الوحيد الذي أجريته في المرة القادمة هو إضافة 2 رشة من الفلفل الأحمر المطحون للحصول على المزيد من الرمز البريدي. لا تتجاهل عصير الليمون - فهو يضيء النكهة بشكل جيد. أضفنا ربما 2 ملعقة صغيرة. من عصير الليمون الطازج. رائع!

جيد جدا ، خفيف. في leiu من الفلفل الأحمر الطازج ، استخدمت أنا & # x27ve 28 أونصة من الفلفل الإيطالي المحمص مع نتائج جيدة أيضًا.

اتضح بشكل جيد. استمتع بها جميع ضيوفي. في المرة القادمة ، سأعرف كيف أصنع المزيد من الصلصة. (كانت الوصفة المضاعفة تكفي لأربعة أشخاص بدون بقايا طعام).

كانت هذه وصفة سهلة ممتازة. لقد أعددت حسب الوصفة ، لكن في المرة القادمة أريد تجربة إضافة بعض الخضار إليها لجعلها أكثر تغذية / ملئ.

هذا طبق مكرونة صيفي رائع وطازج.

وصفة رائعة ، أضيف فقط لمسة من الكريمة في النهاية ، لأن كل شيء أفضل مع الكريمة ، وجبنة البارميزان بسخاء.

وصفة رائعة وبسيطة للغاية. لقد صنعت عددًا من دفعات من هذا للفريزر ، حيث كان متجر المنتجات الخاص بي يحتوي على الفلفل الأحمر بسعر منخفض للغاية. لم أقم بأي تغييرات في الوصفة ووجدتها تغييرًا رائعًا للسرعة من الصلصات التي تعتمد على الطماطم والمذاق الطازج جدًا وغير الدهني أيضًا.

ليس لطيفا على الإطلاق. أضف المزيد من رقائق الفلفل الأحمر أو أي شيء آخر لإعطائها المزيد من القوة. سريع جدا وسهل الصنع. ليس هناك الكثير من الفوضى. بديل مثير للاهتمام لصلصة الطماطم. حاول استخدام الفلفل الأحمر الناضج جدًا. كلما كانت أحلى ، كانت الصلصة أفضل. كانت التعديلات الوحيدة التي أدخلتها على الصلصة هي استبدال فيتوتشيني باللينجويني واستخدام فلفل حريف بدلاً من رقائق الفلفل الأحمر (لم يكن هناك أي شيء). بشكل عام جميل ومنعش.

اعتقدت أن هذا الطبق كان لطيفًا حقًا. كان أفضل قليلاً بعد أن كان في الثلاجة طوال الليل. لقد اتبعت الإرشادات تمامًا ولا أعتقد أنني فعلت شيئًا خاطئًا ولكني لم أكن معجبًا بالنتائج.

أحب هذه الوصفة. يقدم مع دجاج مشوي في المرة الأولى ، روبيان مقلي في المرة الثانية. كانت كلتا النتيجتين رائعتين.

هذا رائع للغاية. & # x27ve صنعته عدة مرات. لدرجة أنني قررت & # x27ve أنه سيكون الطبق الرئيسي عندما أطبخ العشاء في بضع ليالٍ لأصهارهم.

كان هذا ممتازًا. كان مشابهًا للصلصة التي تناولناها في مطعم مفضل كنت أحاول نسخها. شويت الفلفل لأننا نحب الطعم وأهملنا عصير الليمون نهائيا.

كان هذا لذيذ! لقد قدمته مع بعض الخبز المقرمش الساخن لامتصاص كل الصلصة. هذه الوصفة حارس!

هذه الوصفة كانت رائعة لقد استخدمت النعناع بدلاً من الريحان وأحبته صديقتي. و انا احبها.

طبق رائع! أحبها زوجي ، وهذا ليس كثيرًا. أنا أيضًا سأحاول تحميص الفلفل في المرة القادمة. لم أكن متأكدًا من كمية عصير الليمون التي يجب إضافتها ، وانتهى بي الأمر بإضافة نصف ليمونة. بالتأكيد سوف تجعل مرة أخرى!


لينجويني بالزعتر الطازج والفلفل الأحمر المحمص وصفة - الوصفات


فيتوتشيني بالفلفل الأحمر المحمص

وصفتي للفيتوتشيني مع الفلفل الأحمر المشوي ستوضح لك مدى سهولة تقديم المعكرونة وقتما تشاء - حتى في كل وجبة!

وصفة باستا فيتوتشيني مع الفلفل الأحمر المحمص هي وصفة بسيطة للغاية ، طبقًا للطريقة التي يحب بها الكثير من الإيطاليين المعكرونة. وهو سريع ، خاصة لأن العديد من محلات السوبر ماركت اليوم تبيع المعكرونة الطازجة الجاهزة للاستخدام. (إذا لم يكن فيتوتشيني متاحًا ، فلا تتردد في استبدال شرائط المعكرونة الطازجة الأخرى مثل تاجلياتيلي أو لينجوين أو بابارديل. أو استخدم المعكرونة المجففة المفضلة لديك ، وفقًا لوقت الطهي المقترح على العبوة.)

يستغرق طهي المعكرونة الطازجة وقتًا قصيرًا. فقط كن حريصًا على عدم الإفراط في طهي المعكرونة ، والتحقق منها في أقرب وقت يمكن أن يتم ذلك عن طريق صيد قطعة بملقط ، والسماح لها بالتبريد ، ثم قضمها للتأكد من أنها طرية ولكن لا تزال مطاطية قليلاً ، ما يسميه الإيطاليون آل دينت.

ستفاجأ بمدى سرعة تجميع الصلصة معًا أيضًا ، مع العلم أن أكثر الخطوات التي تستغرق وقتًا طويلاً هي الدقائق القليلة التي يستغرقها تحميص الفليفلة الحلوة. هذا يترك لك الحرية في إعداد الصلصة بالطريقة التي تريدها: التقليب في بعض شرائح الأنشوجة المفرومة ، أو الزيتون الأسود منزوع النوى ، أو نبات الكبر المجفف أو إضافة الدجاج المشوي أو السمك أو الروبيان أو الإسكالوب إلى كل حصة.

وصفة باستا فيتوتشيني مع الفلفل الأحمر المحمص

وصفة باستا فيتوتشيني مع مكونات الفلفل الأحمر المحمص

2 فلفل أحمر عضوي كبير

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

فلفل أسود مطحون طازجاً

2/3 كوب مرق دجاج عضوي

6 أونصات فيتوتشيني طازج تم شراؤه من المتجر

1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة

1/2 ملعقة صغيرة خل نبيذ شيري

أوراق الكزبرة الطازجة المقطعة للتزيين

جبنة البارميزان المبشورة حديثًا للتقديم

وصفة باستا فيتوتشيني مع تعليمات الفلفل الأحمر المحمص

أولاً ، حمص الفليفلة الحلوة.

سخني الشواية وضعيها في صينية الشواء. قم بشويها بالقرب من الحرارة ، وتقليبها عدة مرات ، حتى تصبح قشرتها سوداء ومتقرحة بشكل متساوٍ. انقل الفلفل بحذر إلى كيس ورقي ، وأغلقه بشكل غير محكم ، واتركه حتى يبرد الفلفل. ثم ، بأصابعك ، قشر قشر الفلفل الأسود.

افتحي الفلفل بسكين صغير حاد وأزل الساق والبذور والأوردة. نقطع الفلفل إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة. اجلس جانبا.

في مقلاة متوسطة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.

يُضاف البصل والثوم ويُقلى مع التحريك المستمر لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح شبه شفاف. يقلب في شرائح الفلفل المشوي ورقائق الفلفل الأحمر ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق أطول. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يُرفع ويوضع جانباً حوالي 1/4 كوب من المزيج.

يُضاف المرق إلى الخليط المتبقي في المقلاة ويُغلى المزيج. انقل المكونات إلى الخلاط ، مع الحرص على تجنب تناثرها باتباع تعليمات الشركة الصانعة ، اخلط المزيج حتى ينضج جيدًا. أعده إلى المقلاة ، وقم بتغطيته ، ودفئه.

في هذه الأثناء ، قم بغلي قدر كبير من الماء. أضيفي القليل من الملح والفيتوتشيني واتركيها تغلي حتى تنضج ، وتنضج ولكن لا تزال طرية قليلًا ، لحوالي دقيقة واحدة للمعكرونة الطازجة أو أكثر من دقيقة إلى دقيقتين ، بعد أي وقت مقترح للطهي على العبوة.

صفي المعكرونة على الفور ، بينما لا تزال تقطر قليلاً ، قلبيها في مقلاة الصلصة المهروسة. يُضاف مزيج الزعتر والخل والفلفل المحفوظ. تذوق واضبط التوابل ، إذا لزم الأمر ، مع قليل من الملح والفلفل.

للتقديم ، ضعي المعكرونة في وسط طبقتين كبيرتين مسخنتين أو سلطانيات معكرونة ، واسكبي صلصة إضافية من المقلاة فوق كل حصة. يُزين بالكزبرة ويُقدم على الفور ، مع تمرير جبنة البارميزان لإضافتها على المائدة.


تذوب الزبدة في قدر كبيرة ثقيلة القاع على نار متوسطة. قلبي الدقيق ببطء لتشكيل الرو. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون الرو إلى لون كراميل غامق ، وراقب أن الرو لا يحترق في القاع. يُضاف الفليفلة الحلوة والكرفس ويُطهى لمدة 30 ثانية ، ثم يُضاف مرق الخضار ببطء مع الخفق حتى يتجانس تمامًا.

أضيفي توابل الكريول والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار المسحوق ومسحوق الفلفل الحار وأوراق الزعتر وورق الغار ومسحوق الملف والثوم. يُطهى على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة لتطوير النكهة ، مع التقليب وكشط القاع لمنع الاحتراق ، وقشط أي دهون ترتفع على السطح. ازالة من الحرارة. هذا يجعل حوالي 4 1/2 أكواب من القاعدة يمكن صنعها مسبقًا وتبريدها في هذه المرحلة.


وصفة باستا الطماطم المحمصة مع الفلفل الحار والثوم

اجليو هو الثوم باللغة الإيطالية ، لذلك اجليوني يعني & lsquolots of garlic & rsquo ؛ في إشارة إلى نكهة الطبق. تقليديا هذه الصلصة مصنوعة من الطماطم المقشرة والمطبوخة مع فصوص الثوم ، وتقدم على خيوط سميكة من pici.

ومع ذلك ، فإننا نحب نسختنا ، التي تستغرق وقتًا قصيرًا جدًا لرمي الطماطم المشوية معًا أثناء تحضير المعكرونة والتوليفة السماوية. يمكنك تقديم الصلصة مع تاجلياتيل طازج أو بابارديل ، أو المعكرونة المجففة على شكل صدفة جيدة لأنها تجمع الصلصة.

لا تنزعج من كمية زيت الزيتون. ستكون هذه هي الصلصة عند دمجها مع العصائر الحلوة من الطماطم والثوم.

مكونات

  • 1 كغ من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين حول خط الاستواء (وليس من القطب إلى القطب)
  • 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 5 فصوص ثوم (قشر عليها)
  • 0.2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف أو الفلفل الأحمر الطازج المقطع إلى شرائح رفيعة
  • 320 جرام معكرونة مجففة
  • 1 أوراق ريحان ، ممزقة تقريبًا إذا كانت كبيرة
  • 25 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 2.2 رطل من الطماطم الكرزية ، مقسمة إلى نصفين حول خط الاستواء (وليس من القطب إلى القطب)
  • 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 5 فصوص ثوم (قشر عليها)
  • 0.2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف أو الفلفل الأحمر الطازج المقطع إلى شرائح رفيعة
  • 11.3 أوقية من المعكرونة المجففة
  • 1 أوراق ريحان ، ممزقة تقريبًا إذا كانت كبيرة
  • 0.9 أوقية جبن بارميزان مبشور
  • 2.2 رطل من الطماطم الكرزية ، مقسمة إلى نصفين حول خط الاستواء (وليس من القطب إلى القطب)
  • 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 5 فصوص ثوم (قشر عليها)
  • 0.2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف أو الفلفل الأحمر الطازج المقطع إلى شرائح رفيعة
  • 11.3 أوقية من المعكرونة المجففة
  • 1 أوراق ريحان ، ممزقة تقريبًا إذا كانت كبيرة
  • 0.9 أوقية جبن بارميزان مبشور

تفاصيل

  • أطباق: توسكان
  • نوع الوصفة: معكرونة
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 35 دقيقة
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت / غاز 3).
  2. نضع الطماطم المقطعة في صينية تحميص ونسكب الزيت عليها. ضعي فصوص الثوم بين الطماطم وأي سيقان طماطم إذا توفرت لأنها ستضيف نكهة للزيت.
  3. نثرها بالفلفل الحار المجفف (إذا كنت تستخدم & ndash أضيفي الفلفل الحار لاحقًا) ، وتبليه بالملح والفلفل ، وشوي لمدة 15 & ndash20 دقيقة أو حتى تبدأ الطماطم في الانهيار وتحمر.
  4. بعد 10 دقائق قلّب الفلفل الطازج (إذا كنت تستخدم طازجًا بدلاً من المجفف) في الزيت (قد يحترق الفلفل الطازج إذا تم وضعه فوق الطماطم في البداية).
  5. في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة لتتزامن مع نهاية وقت طهي الطماطم.
  6. عندما تنضج الطماطم ، أخرج الصينية من الفرن واستخدمي مسطح الملعقة الخشبية لعصر الثوم الناعم من قشرها.
  7. اخلطيها برفق مع الطماطم وتخلصي من قشر الثوم وكذلك سيقان الطماطم. اسكبي المعكرونة المصفاة في الصينية الساخنة.
  8. أضيفي أوراق الريحان واستخدمي ملقطًا للخلط ، ثم قدميه على الفور في أوعية دافئة مبعثرة مع جبن البارميزان.

هذه الوصفة من توسكانا بواسطة كاتي وأمبير جيانكارلو كالديسي (هاردي جرانت ، & جنيه استرليني 25). تصوير: هيلين كاثكارت.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


ملخص الوصفة

  • 2 فلفل أحمر
  • 8 أونصات فيتوتشيني غير مطبوخ
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 كوب بصل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • ½ رطل جمبري كبير مقشر و منزوع العرق
  • نصف كوب عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة حكيم طازج مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان طازجة مبشورة

نقطع الفلفل إلى نصفين بالطول وتخلص من البذور والأغشية. ضعي أنصاف الفلفل ، بحيث تكون جوانب الجلد لأعلى ، على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، وافردها بيدك. شوي لمدة 15 دقيقة أو حتى اسوداد. ضع في كيس ورقي مطوي ليغلق بإحكام. دعه يقف لمدة 20 دقيقة. يُقشر ويُقطع جانباً.

يُطهى الفيتوتشيني وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع حذف الملح وتصريف الدهون جيدًا. توضع جانبا للتدفئة.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل المفروم والثوم إلى المقلاة ويُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج البصل مع التحريك المستمر. يُضاف الجمبري إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقتين. يُضاف الفلفل الحلو وربع كوب من عصير الليمون إلى المقلاة ويُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج الجمبري ويتبخر نصف السائل. يُضاف البقدونس المفروم والمكونات الخمسة التالية (من خلال 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون) إلى مزيج الروبيان. ارفعي المقلاة عن النار.

يُمزج الفيتوتشيني المطبوخ مع 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون في وعاء كبير ويُقلب جيداً. يُضاف مزيج الروبيان ويُقلب بلطف حتى يتغطى. ضعي الجبن فوق كل حصة.


Scampi مع الطماطم الصفراء و Linguine

1. احضر قدر كبير من الماء ليغلي من أجل المعكرونة. يُملح الماء ويُضاف المعكرونة ويُطهى حتى دقيقة واحدة من النضج.

2. عندما يكاد الماء يغلي ، سخني مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. عند إضافة المعكرونة إلى القدر ، أضيفي الزيت ، أربع لفات من المقلاة ، إلى المقلاة. عندما يموج الزيت ويبدأ في التدخين ، نضيف الجمبري ونتبل بالملح ونضيف الطماطم وشرائح الليمون والزعتر وملعقة صغيرة. فلفل أحمر مطحون ، زعتر و ثوم. قلبي بقوة حتى تتحول شرائح الليمون إلى اللون الذهبي حول الحواف ويصبح الروبيان معتمًا في المنتصف ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. أضيفي الفيرموث وقلبي المقلاة بينما تقلص الصلصة قليلاً ، من 3 إلى 4 دقائق. نضيف عصير الليمون والزبدة والبقدونس.

3. صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى المقلاة. يُطهى المزيج مع التقليب معًا حتى تنضج المعكرونة ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. تبلي المعكرونة بالملح وأضيفي المزيد من الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة.


وصفات

توابل بسيطة مع نكهة زبدانية ، إنه دليلنا خطوة بخطوة حول كيفية طهي شرائح ريب آي بشكل مثالي!

أرز بري وسلطة أورزو

لسان العصفور ، العدس والأرز البري مع المكسرات المتنوعة والفواكه المجففة مع تتبيلة خفيفة منعشة & # 8230.

صندايز رومانوف بالفراولة

قطع فراولة طازجة في مشروب ليكيور برتقالي مغموس فوق آيس كريم فانيليا فرنسي مع كريمة مخفوقة محلاة & # 8230

وصفة سلطة الكوخ

مجموعة رائعة من الخضار الموسمية الطازجة مع جبنة الفيتا والكينوا وديجون خفيف وصلصة العسل & ​​# 8230

برجر تركي مثالي

برغر الديك الرومي الطري ، الرطب والعصير المصنوع يدويًا ، متبل وممزوج مع عدد قليل من الخضار الملونة ...

قطع لحم خنزير مشوية سهلة

قطع لحم الخنزير المشوية الطرية والمغطاة بصلصة الثوم المعمر والليمون ، تقدم مع صلصة المانجو الرشيقة ...

سلطة جرجير و فراولة

جرجير صغير مغموس بصلصة بلسمية منعشة ، مغطاة بجوز البقان المحمص وشرائح الفراولة ...

ألم بيردو

خبز فرنسي منقوع في الحليب المحلى والقشدة والبيض ، ثم يُقلى في الزبدة مع لمسة نهائية مقرمشة من السكر البني بالكراميل والقرفة ...

مخلل الهليون دفعة صغيرة

رماح الهليون المليئة بالكراث والليمون والطرخون الطازج ثم متبلة ببذور الخردل وحبوب الفلفل والملح الحلو والحامض ...

وصفة فطيرة السبانخ والفيتا

السبانخ والفيتا والبصل الأخضر ممزوجان بالشبت الطازج والبيض ، مخبوز بين طبقات من رقائق الفيلو الهشّة والمقرمشة ...

شوربة كريمة الهليون

مزيج حريري وسلس وطازج المذاق من الهليون والكراث والكمثرى والمريمية والليمون مع الكريمة أو حليب جوز الهند & # 8230


أحد أكثر الأشياء التي نحبها في طماطم الكرز هو أنها متوفرة بسهولة على مدار السنة على عكس الأصناف الأخرى و [مدش]. من السهل العثور عليها في متاجر البقالة كما هي في سوق المزارعين ، وهذه أخبار جيدة لأي شخص لا يستطيع الحصول على ما يكفي من الألوان الزاهية أو العصير أو التنوع. والأفضل من ذلك كله ، أن هناك العديد من الطرق المختلفة للاستمتاع بالطماطم الكرزية في الطبخ الخاص بك ، ولكن إذا كنت متشوقًا للأفكار ، فنحن نشارك 40 من أفضل وصفاتنا وأكثرها إشراقًا.

عند اختيار الطماطم الكرزية ، ابحث عن عبوات حمراء أو برتقالية أو صفراء (أو مزيجًا!) للون الناري في كل قضمة. اختر تلك التي لا تحتوي على كدمات ولا تحتوي على تجاعيد مرئية أو بقع سحق ، فهذه كلها علامات على أنها تجاوزت ذروتها. تكون في أفضل حالاتها عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة عند تبريدها ، وتبدأ في فقدان مذاقها وقوامها.

تعد طماطم الكرز مكونًا مفضلًا في طبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، ودائمًا ما تكون طماطم مدشتة مع الريحان والموزاريلا وزيت الزيتون البكر الممتاز مزيجًا ناجحًا. لقد ارتقينا بذلك إلى المستوى التالي من خلال تحميصها في وصفة مقلاة واحدة ، وتحريكها ولفها مع المعكرونة من جميع الأشكال والأحجام ، وحتى تقديمها فوق الدجاج المغطى بالبقسماط. قم بإلقائها بمكونات مثل جبنة الفيتا والأنشوجة والكبر والفلفل الأحمر المشوي للحصول على نكهة أصيلة على شاطئ البحر.

بينما تتألق الطماطم حقًا في الصيف ، يمكن استخدام طماطم الكرز في وصفات الشتاء المريحة أيضًا ، مثل عشاء الدجاج المشوي في مقلاة واحدة أو بلح البحر الحار المطهو ​​على البخار. في المرة القادمة التي تلتقط فيها نصف لتر أو اثنتين من الطماطم الكرزية ، انتقل إلى هذه الوصفات التي تستخدم هذه الطماطم الصغيرة.


شاهد الفيديو: تجفيف التوم وتحويله لبودرة+معجون الفلفل الاحمر (أغسطس 2022).