سلطة بيوف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اسلقي كل الخضار على حدة ، اتركيها تبرد. اسلقي صدور الدجاج واتركيها تبرد ، اسلقي صدور الدجاج وقللي الكمية ، افرمي جميع الخضار (الجزر ، البطاطس ، الجزر الأبيض ، البقدونس) ، بالإضافة إلى صدور الدجاج ، ضعيها كلها في وعاء. حوض بلاستيك). نضع البازلاء والملح والتوابل والفلفل والخردل ونخلطهم جيدًا. بعد أن قطعت المخللات وعصرها في يدي لإزالة كل العصير ، أقوم شخصياً بتقطيع الخيار أولاً وأتركه في مصفاة ، حتى أنتهي من جميع الخضروات المفرومة) نضيفها فوق المكونات الأخرى. بعد أن ننتهي من تقطيع المكونات ، ننتقل إلى تجميع وإنهاء السلطة ، وسنضع شرائح رقيقة من الكعك والزيتون الأسود. بياض البيض المفروم مثل ثلج عيد الميلاد. صنع طبقين بالإضافة إلى وعاء من السلطة ، بكميات كاملة ، أماه وما سبق ذكره .. نحب سلطة لحم البقر مع الكثير من الدجاج.

أتمنى لك شهية كبيرة !!!



سلطة بوف

سلطة بوف

المكونات:

  1. صدر دجاج مسلوق
  2. منزوع الجلد والجلد
  3. 300 جرام من جذر البقدونس
  4. 500 غرام جزر
  5. 500 غرام بطاطس
  6. علبة كبيرة من البازلاء
  7. 2 بيض مسلوق
  8. 1 صفار بيضة نيئة
  9. مخللات (و icircn اعتمادا على c & acirct من حامض أو
  10. تريد السلطة أن تكون لذيذة)
  11. زيت ، بضع ملاعق كبيرة من الخردل

طريقة التحضير: سلطة لحم البقر

تُغسل البطاطس والجزر وجذر البقدونس جيدًا ، ثم توضع في القشرة حتى تغلي. يتم طهيها عندما تدخل الشوكة بسهولة ، لكن الوسط يشعر ببعض الصلابة.
صفي الماء واتركيه ليبرد قليلاً. ثم بسكين حاد جدا قشر بسهولة جدا. وبهذه الطريقة احتفظت الخضار بمذاق أكثر ولم تختف حلاوتها مع العصير المسلوق.
يُسلق صدور الدجاج بدون جلد ، ثم يُنزع اللحم من العظام.
يتم تقطيع الخضار المسلوقة والمخللات وصدور الدجاج ، بصبر ، إلى قطع بالحجم المناسب مع البازلاء. اخلطيهم جميعًا مع البازلاء المصفاة ، ثم أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الخردل واخلطي المايونيز المصنوع من بيضتين مسلوقتين وصفار نيء.
يناسب كل شيء حسب ذوق الجميع مع المايونيز والخردل. ثم توضع على طبق وتزين حسب مهارة الجميع.


ما يدخل في سلطة اللحم البقري الرومانية:

  1. اللحوم- لحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي مقبولة على نطاق واسع
  2. البطاطس- أستخدم بطاطس روسيت أو يوكون
  3. جزر
  4. الجزر الأبيض
  5. سيليرياك
  6. البازلاء - أحب استخدام البازلاء المجمدة وطهيها قليلاً ، لكن البازلاء المعلبة ستعمل أيضًا. فقط تأكد من تصفيتها جيدًا قبل إضافتها إلى السلطة.
  7. المخللات - مثل الخيار المخلل والفلفل الأحمر في الخل
  8. قد
  9. خردل
  10. ملح وفلفل

المكونات الأخرى التي يمكنك استخدامها:

ما تضيفه الدول الأخرى إلى هذه السلطة:

تحظى السلطة أيضًا بشعبية كبيرة في البلقان / أوروبا الشرقية. في بعض الأحيان يتم إضافة السلامي أو لحم الخنزير إلى الوصفة ، كما هو الحال في بلغاريا على سبيل المثال.

في إسبانيا ، هذه السلطة عصرية وغالبًا ما تُقدم على شكل تاباس. يدعي سلطة روسية ولها تونة وبيض مسلوق وفلفل مشوي. (انظر نسختى من الوصفة هنا)

بالمناسبة ، أنا لست فنانًا ، لذا يرجى أن تكون لطيفًا مع شجرة عيد الميلاد الخاصة بي فوق السلطة (انظر الصورة أدناه). إنه ليس مثاليًا ، لكنه كان صالحًا للأكل ، لذلك كنا سعداء به! & # 128578

& ldquoBoeuf & rdquo تعني لحم البقر باللغة الفرنسية لهذا السبب ، تسمى السلطة سلطة لحم البقر. ومع ذلك ، لاحظت أيضًا أن العديد من الرومانيين يستخدمون لحم الدجاج بدلاً من ذلك ، وهو أمر مقبول على نطاق واسع.

مع ذلك ، عندما كنت أكبر ، كانت الأوقات صعبة ، وكان اللحم نادرًا ، لذلك لا أتذكر أن والدتي كانت تضيف اللحم إلى هذه السلطة ، لكنني أتذكر تناول هذه السلطة مع اللحم البقري في مناسبات أخرى خارج المنزل.

إذا كنت بحاجة إلى سلطة نباتية ، يمكنك بالتأكيد ترك اللحم واستخدام الخضار فقط.

كما ترى لدينا هنا نجمة تستحق اهتمامك. إنه متعدد الاستخدامات وسهل التحضير ولذيذ جدًا.

يكمن السر وراء نجاح سلطة لحم البقر الروماني في تقطيع المكونات بكميات صغيرة جدًا. من المفترض أن يتم تقطيعها إلى مكعبات.

تحب ابنتي هذه السلطة في الأعياد ، ويسعدها مساعدتها في تقطيع المكونات ، لكنها لا تزال تحتفظ بهذه الذكرى من سنوات شبابها ، عندما ظهر موقفي المتسلط ، وطلبت منها تقطيع الخضار مرة أخرى لأنها كانت كذلك. كبير جدا.

أعلم أنني لست مثاليًا. مع تقدمي في السن ، أدركت أنه لا يهم حقًا كيف تبدو الخضار في السلطة.

عندما تخنقهم في Mayo ، لا يمكنك معرفة ذلك. ومع ذلك ، لا تزال ابنتي تعمل بجد لإخبارهم بشكل صحيح ، والآن ، إنها بالغة ونحب أن نستمتع معًا في المطبخ ، فهي توبيخني إذا لم يكن حجم الجزر مناسبًا. & # 128578

إذا اضطررت إلى مقارنة هذه السلطة بالسلطة الأمريكية ، فستكون هذه الوصفة هي الأقرب إلى الكلاسيكية سلطة بطاطس.

انا إستعملت خيار مخلل من البرطمانات التي أعلبتها في الخريف ، الخيار الذي أشتريه عادةً من سوق المزارعين.

لقد استخدمت أيضًا الفلفل الأحمر الذي اخترته هذا الصيف ، لكنني لم أتمكن من تدوين الوصفة بعد.

أوه ، يبدو أن كومة الوصفات التي أريد مشاركتها معك تزداد كل يوم ، مما يجعلني أشعر باليأس! ومع ذلك ، بالنظر إلى الجانب الإيجابي ، فإن مشاركة الوصفات معك يمكن أن تجعلنا جميعًا مستمتعين لفترة طويلة! & # 128578

هذه الخضار المخللة الجميلة طريقة رائعة للحفاظ على الأشياء الجيدة من سوق المزارعين.

يجلس الفلفل الحلو والقرنبيط والجزر والفجل بسعادة في عصير الخل الممزوج بالتوابل والأعشاب ، في انتظار اليوم الذي يمكنهم فيه رؤية ضوء النهار في سلطة اللحم البقري الجميلة هذه.

سووو ، إذا كنت تحب هذه الوصفة ، والأهم من ذلك ، قم بتحضيرها بأنفسكم ، فيرجى إبلاغي بذلك. التقط صورة وقم بتمييزها باستخدام #thebossykitchenggk على Instagram حتى نتمكن جميعًا من رؤيتها. أنا دائما أحب أن أرى ما توصلت إليه!

ولا تنس متابعتي على Facebook و Pinterest و Twitter. هذه هي أسهل طريقة للبقاء على اتصال بعملي. يمكنك أيضًا الانضمام إلى مجموعة مجتمع Bossy Kitchen لمشاركة إبداعاتهم المصنوعة من هذه المدونة أو وصفاتهم المفضلة!


سلطة لحم البقر المنقحة

هناك شيئان لا يعجبني في سلطة لحم البقر: يجب أن تكون فطيرة (أي الخضار واللحوم المقطعة) والمايونيز. يبدو لي أنها غرفة ملابس تم اختيارها بشكل مؤسف ، على الأقل بالنسبة لي ولصحتي. لهذا السبب شعرت بالسرور عندما أتيحت لي الفرصة لمراجعة الوصفة الكلاسيكية على www.bucatarulunisol.ro. بالمناسبة ، هذه هي الوصفة الأخيرة التي أقوم بمعالجتها قبل العطلات ، لكنني على الأرجح سأعود في الخريف مع تحويل الوصفات التقليدية الأخرى (بالطبع لا أحد يغلق الموقع وحتى أقل من مدونتي ، والتي سأقوم بنشرها بعد ذلك). دعنا نرى ما لا أعرف كيف أفعله هذه المرة:

أضع مرق اللحم البقري (بدون دجاج ، ولا ديك رومي ، ولا لحم خنزير) مسلوقًا في الماء مع قليل من الملح. لأربع حصص كنت أستخدم 600 جرام مع العظام وكلها. عندما كان نصف مطبوخ ، وضعنا ثلاث جزر كبيرة ، وجذر بقدونس وثلاث بطاطس ، فعلنا ذلك. أضع الغطاء على القدر (قدر الضغط) وبعد 20 دقيقة أطفئ النار. تركت الخضار واللحوم تبرد ببطء بين عشية وضحاها.

كان الأمر أبسط مع البازلاء ، لقد سطختها لمدة ثلاث دقائق ، وكانت مطبوخة مسبقًا.

بالنسبة للصلصة ، استخدمت نوعين من الخردل ، أحدهما حلو والآخر ديجون.

لا يمكن تفويت خيار مخلل. براعم الفجل والطماطم الكرزية للزينة.

الآن ، في العمل: قطعت الخضار إلى مكعبات كبيرة.

فصلت اللحم عن الغضروف والجلد والعظام.

فتت اللحم بأصابعي.

أضع جميع المكونات في وعاء (استخدمت ثلاث ملاعق كبيرة من البازلاء).

قمت بخلط الخردل (إجمالي أربع ملاعق صغيرة) مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. حصلت على صلصة بقوام المايونيز ولكن بدون بيضة. أخف من المايونيز.

لقد خلطت السلطة مع الصلصة.

لقد حصلنا على سلطة لحم بقري أخف وأكثر صحة ولكن بنفس المذاق الرائع الذي نعرفه جميعًا منذ الطفولة.


وصفات عيد الميلاد. كيفية طهي سلطة لحم البقر وكرات اللحم والسرمال

وصفات عيد الميلاد. لحم الخنزير هو العنصر الرئيسي في عطلة الشتاء. وهكذا ، فإن سلطة سارماليلي وفيفتيا ولحم البقر هي أطباق تقليدية ليست مفقودة من مائدة الرومانيين لعيد الميلاد. ستجد أدناه الخطوات التي يجب عليك اتباعها لإعداد الأطباق التقليدية الثلاثة.

وصفات عيد الميلاد - وصفة سلطة لحم البقر

المكونات:

400 جرام من لحم البقر أو صدور الدجاج ،

300 جرام من البطاطس الحمراء ،

200 جرام من الجزر ،

200 جرام من البازلاء (اختياري) ،

200 جرام من الدونات الحامضة ،

200 جرام من الخيار في الخل ،

150 جرام من المايونيز ،

طريقة التحضير:

يُغسل اللحم ويُسلق في ماء مملح ، ربما مع إضافة التوابل ، أي ورق الغار وقليل من حبات الفلفل. يتم تنظيف الخضار وغسلها وغليها في ماء مملح. يفضل أن يتم طهيه بشكل منفصل وليس معًا.

بعد أن تبرد اللحوم والخضروات ، فرمها جيدًا ، بما في ذلك الكعك والمخللات - التي سبق تصريفها.

اخلطي مكعبات الخضار واللحم في وعاء كبير وأضيفي المايونيز.

وصفات عيد الميلاد - وصفة بيفتي

المكونات:

كيلوغرام ونصف قدم أو رأس خنزير ،

- حفنة من البقدونس ،

3-4 فصوص من الثوم (اختياري) ،

طريقة التحضير:

اغسل وحلق قدم الخنزير أو رأسه جيدًا بسكين. إذا كان لديهم شعر ، فإنهم يحترقون في اللهب على الموقد. تقطع الأرجل من المنتصف بالطول والرأس مكسور بالجزار. توضع في قدر كبيرة وتغطى بالماء حتى يكون منسوب الماء 3-4 أصابع فوق اللحم. ضعي الحرارة المناسبة واتركيها على نار هادئة.

قم دائمًا بإزبد الرغوة ، ثم أضف الملح والخضروات النظيفة والمغسولة وأوراق الغار والبهارات. قم بتغطية الوعاء بغطاء ، مع ترك حافة مقلاة مكشوفة قليلاً. اتركه على النار حتى يخرج اللحم من العظام بسهولة.

انزع العظام وضع اللحم في قاع عدة أطباق. يُطحن الثوم ثم يُضاف إليه القليل من الملح ويُمزج مع العصير الناتج من اللحم عندما يغلي. يصفى ويصب العصير المصفى في أطباق على اللحم ، مع التأكد من تغطيته جيدًا.

يتم تبريد الأطباق مع العصير واللحوم للتجلط.

وصفات عيد الميلاد - وصفة سارميل

المكونات:

3 حبات ملفوف وزن كل منها 750 جرامًا ،

1 كيلوغرام من لحم الخنزير المفروم ،

- كيس واحد من ملح الليمون ،

â— ملح ، فلفل ، بابريكا ، حسب الرغبة ،

- حفنة من الشبت المجفف ،

طريقة التحضير:

في البداية ، نظف البصل الثلاثة ، واقطعها جيدًا وضعها في الزيت الساخن لتتصلب. عندما يصبح البصل زجاجي ، أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا واخلطيهم. عندما يقوى البصل بدرجة كافية ، نضيف الأرز ونتركه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.

نضع لحم الخنزير المفروم في وعاء ، ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونمزج. يضاف فوق هذه التركيبة البصل والأرز المقوى والمبرد مسبقًا. يتم خلط التركيبة حتى تصبح متجانسة.

ضع الماء المغلي في وعاء والملح حسب الرغبة. عندما يغلي ، تُحرق أوراق الملفوف النيئة في هذا العصير. ضعهم واحدًا تلو الآخر في الماء واتركهم حتى يصبحوا طريين بدرجة كافية للف السلك.

يمكن استخدام أوراق الملفوف الكاملة لملء لفائف الملفوف أو إذا كانت كبيرة جدًا ، فيمكن تقطيعها إلى نصفين. ثم ، انشر الأوراق على المروحية ، وضع ملعقة من الحشو ولف السلك. يتم تكرار العملية حتى يتم الحصول على العدد المطلوب من sarmale.

نضع الشبت المجفف في ورقتي ملفوف ثم نلفهما. تُفرم الأوراق المتبقية جيدًا وتُمزج مع الطماطم المبشورة.

في قدر كبير بما يكفي ، سنضع فيه السارمل ، ونسكب الزيت ، ثم نضع الكرنب المفروم ناعماً ، ونضيف فوقه الشبت الملفوف في أوراق الكرنب ، وأوراق الغار ، وعصير الطماطم. على هذا السرير ، يتم وضع الفقراء ، حيث يتم رش طبقة من الملفوف المفروم جيدًا.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد العصير الذي سيغلي فيه السرمال. وهكذا ، في لترين من الماء ، أضف ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة صغيرة من ملح الليمون. يُسكب هذا المزيج الذي تم الحصول عليه فوق السرمال في القدر. ثم ضع القدر على النار واتركه لمدة ساعتين.


فيديو: السلطة الروسية سلطة غنية ومشبعة وكتير طيبة Russian salad (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tedal

    وأنا أتفق تماما معك. أعتقد أن هذه فكرة رائعة.

  2. Uetzcayotl

    نعم ، أنا أفهمك. هناك شيء في هذا وفكرة ممتازة ، أنا أؤيده.



اكتب رسالة